بررسي تأثير كيتوزان توليد شده از پوسته‌ي خرچنگ شناگر آبي (Portunus segnis) بر شاخص‌هاي رشد و انگل دستگاه گوارش در بچه ماهي‌هاي كپور علف‌خوار (Ctenopharyngoden idella) پرورشي

در اين مطالعه كيتوزان از پوسته ­ي خرچنگ شناگر آبي (Portunus segnis) استخراج و به‌عنوان مكمل غذايي در بچه ماهي­ هاي كپور علف­ خوار (Ctenopharyngoden idella) مورداستفاده قرار گرفت. براي اين منظور 360 عدد بچه ماهي (ميانگين وزن 0/13 ± 0/8 گرم) از مركز تكثير و پرورش ماهيان گرمابي شهرستان فيروزكوه تهيه و به مدت 2 هفته با شرايط آزمايش (دانشگاه شهيد بهشتي) سازگار شدند. بچه ماهي­ ها به‌صورت كاملاً تصادفي در 4 تيمار و با 3 تكرار تقسيم شدند (به ازاي هرماهي 2 ليتر آب). تيمار­ها به ترتيب با جيره­ها­ي غذايي بدون كيتوزان (شاهد)، 1/0 درصد (تيمار 1)، 1 درصد (تيمار 2) و 1/5 درصد (تيمار 3) كيتوزان و به مدت 40 روز تغذيه شدند (دوره­ي مطالعه 40 روز). نمونه‌برداري از تيمارها به‌منظور تعيين شاخص­هاي رشد و فراواني انگل­هاي لوله­ي گوارش هر 20 روز (10 قطعه ماهي) انجام شد. همچنين در روز 40 مطالعه درصد ماندگاري، فلور باكتريايي لوله­ي گوارش بچه ماهي­ها و آب آكواريوم تيمارهاي مختلف مورد بررسي قرار گرفت. نمونه‌گيري‌ها بيشترين طول و وزن، افزايش وزن بدن، ضريب رشد ويژه، ضريب رشد روزانه، فاكتور وضعيت، ضريب بازده غذايي و كمترين ضريب تبديل غذايي از تيمار تغذيه شده با 1% كيتوزان (تيمار 2) به دست آمد كه با شاهد و ديگر تيمارها اختلاف معني‌داري را نشان داد (0/05 ≤ P). شاخص­هاي رشد ديگر تيمارها و شاهد اختلاف معني‌داري با يكديگر نداشتند. فراواني انگلي (سستود بوتريوسفالوس) و فلور باكتريايي در لوله­ي گوارش و فلور باكتريايي آب آكواريوم تيمار تغذيه شده با 1 درصد كيتوزان به‌طور معني‌داري (0/05 ≤ P) كمتر از ديگر تيمارها بود. به‌طوركلي مي­­توان كيتوزان را به‌عنوان يك محرك رشد و سلامت طبيعي و بدون اثرات جانبي براي تكثير و پرورش ماهي و بخصوص ماهي كپور علف­ خوار معرفي نمود.