مقايسه اثرات ضد ميكروبي غلظت‌‌هاي مختلف عصاره‌هاي الكلي رزماري (Rosmarinus officinalis)، علف چاي (Hypericum Perforatum) و كاجيره (Carthamus Tinctorius) بر مراحل مختلف رشد باكتري اشرشيا كولي 0157

Comparison of the Antibacterial Effects of Various Concentrations of Alcoholic Extracts of Rosmarinus officinalis, Hypericum perforatum and Carthamus tinctorius on the Growth Phases of Esherichia coli O157

زمينه و هدف: با توجه به كمترين اثرات جانبي گياهان دارويي و كاربردهاي مختلف آنها در زمينه‌هاي درماني ، گياهان مختلفي از جهت خواص ضدباكتريايي مورد بررسي قرار گرفته‌اند. در اين تحقيق تأثير عصاره الكلي سه گياه رزماري، علف‌ چاي‌ و كاجيره بر مراحل رشد سويه NCTC 1290 E.coli O157 بررسي شده است. اين سويه باكتريايي جزء خطرناك‌ترين ميكروارگانيسم‌هاي بيماري‌زاي دستگاه گوارش مي‌باشد. مواد و روش‌ها: در اين پژوهش آزمايشگاهي، برگ‌ و سرشاخه‌هاي‌ گلدار خشك‌ شده‌ گياه‌ رزماري، گياه‌ علف‌ چاي‌ و گياه كاجيره براي تهيه غلظت‌هاي مختلف عصاره الكلي گياهي (2/0، 3/0 و 4/0 گرم در ميلي‌ليتر) مورد استفاده قرار گرفتند. براي بررسي اثرات ضدباكتريايي اين عصاره‌هاي الكلي از روش چاهك پليت و اسپكتروفوتومتري استفاده شده است. تجزيه و تحليل نتايج با استفاده از برنامه آناليز واريانس ( ANOVA ) انجام شد. يافته‌ها: در سه ساعت اوليه در هر سه غلظت (2/0 ، 3/0 و 4/0 گرم در ميلي‌ليتر) مشاهده شد باكتري اشرشياكلي O157 در حضور عصاره الكلي گياه رزماري رشد كمتري نسبت به دو گياه ديگر داشته است و در اين ميان كمترين اثر مربوط به عصاره الكلي گياه علف چاي مي‌باشد. از ساعت سوم به بعد، اين تغييرات حالت معكوس پيدا مي‌كنند و كاهش رشد باكتري O157 در حضور عصاره الكلي علف چاي بيشتر از ديگر عصاره‌ها مي‌باشد. نتيجه‌گيري: با مقايسه منحني‌هاي رشد مي‌توان نتيجه گرفت، عصاره گياه رزماري بيشترين اثرات كاهشي را در روند رشد باكتري O157 داشته است. عصاره‌هاي الكلي علف چاي و كاجيره اثرات كاهشي قابل‌ملاحظه‌اي بر مراحل رشد باكتري O157 نداشته است. بررسي اثرات عصاره‌هاي گياهي بر منحني رشد باكتري مي‌تواند در خصوص استفاده از اين مواد در مبارزه با باكتري‌هاي بيماري‌زا در مراحل مختلف ايجاد بيماري درك مناسبي را ايجاد كند.

Background and Objectives: Medicinal plants have many therapeutic properties including antimicrobial effects with minimum side effects. The purpose of this study was to investigate the antibacterial effects of alcoholic extracts of three medicinal plants; Rosmarinus officinalis, Hypericum perforatum, and Carthamus tinctorius on the growth curve of E.coli O157. This strain is one of the most dangerous bacteria among gasterointestinal pathogenic micro-organisms. Material and Methods: Leaves and dried flowering branches of rosmary, hypericum and carthamus were used for preparing various concentrations (0.2, 0.3 and 0.4 gr/ml) of alcoholic extracts. The antibacterial effects of these extracts against E.coli O157 were investigated utilizing well assay technique and spectrophotmetery. Statistical analysis was carried out by analysis of variance (ANOVA). Results: At the first three hours of the experiment, alcoholic extraction of rosmary had an inhibitory effect at all three concentrations comparing to the other two extracts. The hypericum extract showed the least effect at this stage. However, after the first stage of treatment, the reverse results were observed so that E.coli O157 had the lowest growth rate at the presence of hypericum extract. Conclusion: Based on the findings of this study, rosmary extract had a stronger antimicrobial effect and the other two extracs did not have substantial antibacterial effect on E.coli O157 although, inhibition zones were previously determined. Further investigations in this regard may shed more light on the field of clinical applications af medicinal plants for treatment of infectious diseases.