زمان غذا خوردن در طب سنتي ايران

Eating time in Iranian Traditional Medicine

انسان براي تأمين و جايگزيني انرژي نياز به مصرف غذاي روزانه دارد. تغذيه صحيح نقش مهمي در سلامت روحي و جسمي انسان دارد. براي اين منظور، لازم است كه در مصرف غذا دستورات خاصي رعايت شود. در منابع طب سنتي ايران علاوه بر نوع ماده غذايي، در مورد چگونگي غذا خوردن، اوقات مصرف غذا و ... نيز آداب و شرايط خاصي بيان شده است. هدف از اين مطالعه بررسي زمان غذا خوردن در طب سنتي ايران است.‬‬‬‬ مطالعه حاضر بررسي مروري با استفاده از تعدادي از منابع طب سنتي ايران در مورد زمان غذا خوردن مي‫باشد. مطالب ابتدا از متون طب سنتي ايران استخراج و سپس تفكيك و طبقه بندي شد.‬ طبق منابع طب سنتي با ايجاد «اشتهاي صادق» بايد غذا خورده شود، چون غذا خوردن قبل از آن و نيز تأخير غذا در زمان ايجاد اشتها موجب فساد هضم مي‫شود. طول مدت غذا خوردن نيز بايد معتدل باشد. زمان خوردن غذا بر حسب فصول مختلف، سن و عادت افراد متفاوت است.‬‬‬ با توجه به اهميت تغذيه در سلامت انسان، براي تأمين نيازهاي روزانه، مواد غذايي بايد با دستورات مشخصي مصرف شود. در منابع طب سنتي ايران توصيه‫هاي فراواني در مورد زمان غذا خوردن وجود دارد. اميد كه با رعايت اين دستورات گامي در جهت سلامت بيشتر جامعه برداشته شود.‬‬‬‬‬

Man needs to take food to provide energy and replacement it per day. Proper nutrition plays an important role in human mental and physical health. For this purpose, it is necessary to apply certain directives on food intake. In Iranian Traditional Medicine (ITM) in addition to the type of food, defined rules and conditions on how to eat, time to eat and etc. The aim of the study is time to eat in ITM. This study is a review using a number of sources of ITM about time to eat. The content of the texts was extracted and then classified. According to sources of ITM, food should be eaten with true appetites”, because eating before it such as delayed of time, leads to corrupt of digestion. During the meal should be moderate. Time to eat is different according to the seasons, age and habits of people. Considering the importance of nutrition in human health, to provide daily needs, food should be used with certain commands. In ITM there are many recommendations about time to eat. We hope that by following these commands taken a step toward a healthier society.