شناسايي و تجزيه تحليل مهاجرت آمين‌هاي آروماتيك نوع اول از بسته‌بندي‌هاي انعطاف‌پذير مواد غذايي با روش كروماتوگرافي مايع با كارايي بالا (HPLC )

Identification and Analysis of the Migration of Primary Aromatic Amines from Flexible Food Packaging by High-performance Liquid Chromatography (HPLC

سابقه و هدف: آمين‌هاي آروماتيك نوع اول (PAAs)، آلاينده‌هايي هستند كه مي‌توانند از بسته‌بندي انعطاف‌پذير مواد غذايي مهاجرت نمايند. منشاء اصلي اين تركيبات، چسب‌هاي پلي اورتاني هستند كه در فرايند لاميناسيون فيلم‌هاي چند لايه استفاده مي‌شوند. دي ايزوسيانات‌هاي آروماتيك باقي مانده از واكنش پليمريزاسيون چسب، به مواد غذايي مهاجرت نموده و توسط رطوبت مواد غذايي به PAAs هيدروليز مي‌شوند. ايزومرهاي تولوئن دي آمين (TDA) يا متيلن دي آمين (MDA) ممكن است از فيلم‌هاي چند لايه لامينيت مهاجرت كنند. در اين مطالعه، مهاجرت TDAs و MDAs در 24 نمونه از چند لايه فيلم با روش كرماتوگرافي مايع با كارآيي بالا (HPLC) معتبرسازي شده، مورد شناسايي و تجزيه تحليل قرار گرفت. مواد و روش‌ها: آزمون مهاجرت توسط اسيد استيك 3% بر روي نمونه فيلم‌هاي چندلايه اعمال شد. مواد مهاجرت نموده با استفاده از كارتريج‌هاي استخراج فاز جامد (SPE) پيش تغليظ و مقادير PAAs توسط دستگاه HPLC-DAD اندازه‌گيري شد. يافته‌ها‌: از 24 نمونه فيلم چندلايه لامينيت ارزيابي شده، تعداد 15 نمونه قابل قبول و تعداد 10 نمونه داراي مقادير PAAs بالاتر از حد مجاز µg/kg10 بودند. در 1 نمونه فيلم چندلايه مجموع مقادير 2,4-TDA و 2,6-TDA و در 9 نمونه فيلم چندلايه مقادير 2,4'-MDA و 2,2'-MDA بالا بود. نتيجه گيري: با روش HPLC مي‌توان پنج آمين آروماتيك نوع اول مهاجرت نموده از فيلم‌هاي چندلايه لامينيت را شناسايي و تجزيه تحليل نمود. همچنين مي‌توان ايمني اين نوع فيلم ها، نقاط ضعف فرايند لاميناسيون، ساختار چسب و بهداشتي بودن آن را بررسي نمود.

Background and Objectives: Primary Aromatic Amines (PAAs) are contaminants that can migrate from food flexible packaging. The main origin of these compounds is polyurethane adhesives used in the laminating process of multilayer films. Residual aromatic di-isocyanates of the reaction of adhesive polymerization migrate into the food, and are hydrolyzed to PAAs by the moisture of food. 2,4- and 2,6-Toluene diamine (TDA) isomers or 4,4'-, 2,4'- and 2,2'-methylene diamine (MDA) may migrate from laminated multilayer films. In this study, the migration of TDAs and MDAs was identified and analyzed in 24 samples of multilayer film by validated High Performance Liquid Chromatography (HPLC). Materials and Methods: Migration test was applied by 3% acetic acid on a sample of laminated films. Migrants was pre-concentrated using solid phase extraction cartridges (SPE). PAA values were measured by HPLC-DAD instrument. Results: Of 24 laminated multilayer samples, 15 samples were acceptable and 10 samples had PAAs higher than 10 μg / kg. In the one sample of multilayer film, the total amount of 2,4-TDA and 2,6-TDA, and in the nine samples, the values of 2,4'-MDA and 2,2'-MDA were more than 10 μg/kg. Conclusion: We can detect and analyze the five primary aromatic amines from laminated multilayer films with HPLC method. Also we can check the safety of these films, defects of lamination process, the structure of adhesive base and its sanitary/insanitary status.