بررسي خاصيت آنتي‌اكسيداني، مهار آنزيم آلفاگلوكوزيداز و فعاليت ضد ميكروبي آلوئه‌امودين و آنتراكينون آلوئه‌ورا

Evaluation of Antioxidant, Alpha-Glucosidase Enzyme Inhibitory and Antimicrobial Activities of Anthraquinone and Aloe-emodin

سابقه و هدف: صبر زرد دارويي با نام علمي آلوئه ­ورا از جمله گياهان دارويي با ارزش دنيا است .هدف از اين مطالعه بررسي خواص آنتي ­اكسيداني، مهار آنزيم آلفاگلوكوزيداز و خاصيت ضد­ميكروبي مشتقات آلوئه ­ورا از جمله آلوئه­ امودين و آنتراكينون مي­باشد. مواد و روش‌ها: فعاليت آنتي ­اكسيداني آلوئه ­امودين و آنتراكينون با استفاده از روش كاهش رنگ راديكال ABTS انجام شد. قابليت ضد­ميكروبي آلوئه ­امودين و آنتراكينون در برابر سويه­ هاي باكتريايي (باسيلوس سرئوس، كلبسيلا پنومونيه، كانديدا البيكانس، سودوموناس ائروژينوزا) مورد ارزيابي قرار گرفت. به منظور معين كردن خاصيت مهار آنزيم آلفاگلوكوزيداز از ماده p-nitrophenyl-α-D-glucopyranoside) pNPG) به عنوان سوبسترا استفاده شد. فعاليت آنزيم با سنجش ميزان جذب پارا-نيتروفنول توليد شده در محلول معين شد. يافته‌ها‌: نتايج نشان داد؛ آلوئه ­امودين و آنتراكينون در غلظت 0/05 ميلي­ گرم بر ميلي­ ليتر فاقد خاصيت آنتي ­اكسيداني (مهار راديكال آزاد) است. نتايج مهار آنزيم آلفاگلوكوزيداز آلوئه ­امودين و آنتراكينون نشان داد با افزايش غلظت نمونه درصد مهاركنندگي آلفاگلوكوزيداز افزايش مي­يابد (05/0˂p). درصد مهاركنندگي 50 درصدي آنزيم آلفاگلوكوزيداز آلوئه­امودين 18/0 و آنتراكينون 05/0 ميلي­گرم بر ميلي­ليتر است. بنابراين خاصيت مهاركنندگي آنتراكينون از آلوئه ­امودين بيشتر است. در آزمون ميكروبي نتايج حاصل از تعيين قطر هاله عدم رشد نشان داد كه آلوئه­ امودين روي باسيلوس سرئوس بيشترين و بر سودوموناس آئروژينوزا كمترين تأثير را داشته است (05/0˂p). همچنين نتايج حاصل از تعيين قطر هاله عدم رشد نشان داد كه آنتراكينون روي كانديدا آلبيكانس و كلبسيلا پنومونيه بيشترين و بر سودوموناس آئروژينوزا كمترين تأثير را داشت(05/0˂p). با توجه به نتايج حاصل آنتراكينون خاصيت ضدميكروبي و مهار­كنندگي قوي­تري در برابر آنزيم آلفاگلوكوزيدار نسبت به آلوئه امودين از خود نشان مي­دهد. نتيجه گيري: با توجه به خواص مهار آنزيم آلفاگلوكوزيداز و خواص ضدميكروبي مطلوب اين گياه، استفاده از آن به عنوان يك افزودني طبيعي در صنايع غذايي توصيه مي­ شود.

Background and Objectives: Aloe-vera is one of the most valuable medicinal plants in the world. The aim of this study was to evaluate the antioxidant, alpha-glucosidase inhibitory and antimicrobial properties of aloe-vera derivatives including aloe-emodin and anthraquinone. Materials & Methods: Antioxidant activity of aloe-emodin and anthraquinone was determined using ABTS method. Antimicrobial activity of aloe-emodine and anthraquinone was evaluated against Bacillus cereus, Klebsiella pneumoniae, Candida albicans, and Pseudomonas aeruginosa. To determine the inhibition of alpha-glucosidase enzyme, pNPG)p-nitrophenyl-α-D-glucopyranoside)bwas used as substrate. Enzymatic activity was determined by measuring the absorption of para-nitrophenol produced in the solution. Results: The results showed that aloe-emodin and anthraquinone do not have an antioxidant effect at 0.05mg/mL concentration. The results of the alpha-glucosidase enzyme inhibitory test for aloe-emodin and anthraquinone aloe vera also showed a positive and significant correlation between the sample’s concentration and its alpha-glucosidase inhibitory activity (p˂0.05). At concentrations of 0.18 and 0.05mg/mL aloe-emodin and anthraquinone had a 50% inhibitory effect on the alpha-glucosidase enzyme. Therefore, the inhibitory effect of anthraquinone was higher than that of aloe-emodin. In microbial test, the diameter of the non-growth zone indicated that aloe-emodin had the highest effect on Bacillus cereus and the least effect on Pseudomonas aeruginosa (p˂0.05). Alsot anthraquinone had the highest effect on Candida albicans and Klebsiella pneumoniae and the least effect on Pseudomonas aeruginosa (p˂0.05). According to the results of alpha-glucosidase inhibitor test, anthraquinone is a potent inhibitor, and the antimicrobial activity of anthraquinone is higher than that of aloe-emodin. Conclusion: Considering the favorable antimicrobial and inhibitory properties of alpha-glucosidase, it is recommended to use it as a natural additive in food industry.