بررسي ميزان شيوع و مقاومت آنتي بيوتيكي ليستريا مونوسيتوژنز در پنيرهاي محلي شهرستان مرودشت در سال 1386

(A Survey on Prevalence Rate & Antibiotic Resistance of Listeria monocytogenes in Fresh Cheese of Marvdasht, (2007

مقدمه: ليستريا مونوسيتوژنز در بين پاتوژن هايي كه موجب عفونت از طريق غذا مي شوند، به دليل موارد بالاي مرگ در افراد مبتلا به عفونت سيستميك قابل توجه است. هدف از اين پژوهش، تعيين الگوي مقاومت آنتي بيوتيكي ليستريا مونوسيتوژنز جدا شده از پنيرهاي محلي شهرستان مرودشت مي باشد. مواد و روش ها: در اين مطالعه مقطعي - توصيفي، 428 نمونه پنير محلي از 4 بخش شهرستان مرودشت در ماه هاي خرداد تا شهريور 1386 جمع آوري گرديد. تمامي نمونه ها به محيط غني كننده منتقل و سپس در انواع محيط هاي اختصاصي كشت داده شدند. از تست هاي بيوشيميايي براي تعيين هويت باكتري هاي احتمالي استفاده شد. در نهايت با روش استاندارد مقاومت آنتي بيوتيكي ليسترياهاي جدا شده مورد ارزيابي قرار گرفت. يافته ها: از مجموع نمونه هاي پنير جمع آوري شده، از 56 نمونه (%13.08) ليستريا مونوسيتوژنز جداسازي گرديد. بيشترين فراواني باكتري هاي جدا شده به ترتيب مربوط به بخش كامفيروز (%4.67)، درودزن (%3.97)، مركزي (%2.57) و سيدان (%1.87) بود. با آزمون دقيق فيشر مشخص شد كه بين ماه نمونه گيري و جداسازي ليستريا مونوسيتوژنز ارتباط معناداري وجود دارد (0.004=P). تمامي ليسترياهاي جدا شده نسبت به آمپي سيلين حساسيت داشتند و بيشترين ميزان مقاومت آنتي بيوتيكي نسبت به آنتي بيوتيك هاي تتراسيكلين و سفترياكسون وجود داشت. نتيجه گيري: نتايج اين پژوهش نشان دهنده آلودگي قابل توجه پنيرهاي محلي شهرستان مرودشت به ليستريا مونوسيتوژنز مي باشد.

Introduction: Listeria monocytogenes is notable among the pathogens which cause food – borne infections because of the high incidence of fatalities in those who develop systemic infection. The aim of this study is to determine the antimicrobial resistance pattern of Listeria monocytogenes isolated from fresh cheese in Marvdasht. Materials and Methods: In this cross- sectional and descriptive study 428 fresh cheese samples were collected from 4 areas of Marvdasht during May to September 2007. All the samples were transferred to enrichment media and then cultured in various types of selective media. Biochemical tests were employed for identification of suspected bacteria. Finally, antibiotic resistance of isolated Listeria was evaluated by using CLSI. Results: Out of total collected samples, Listeria monocytogenes was isolated from 56 samples (%13.08). The most frequency of isolated bacteria were in Kamfiroz (%4.67), Dorodzan (%3.97) , Markazi (%2.57) and Seydan (%1.89) respectively. Fisher test indicated significant correlation between months of sampling and Listeria monocytogenes isolation (p = 0.004). All the isolated Listeria had sensivity to Ampicillin and most resistance was observed for Tetracycline and Ceftriaxone. Conclusion: The results indicated a notable contamination of fresh cheese with Listeria monocytogenes in Marvdasht.