اثر افزودن سطوح مختلف ساپونين، اسيد گاليك و اسيد تانيك بر كينتيك تخمير شكمبه اي در شرايط برون تني

Effect of different levels of saponins, gallic acid and tannic acid on in vitro ruminally fermentation kinetic

اين مطالعه به ­منظور بررسي اثر سطوح مختلف (2/5، 5 و 10 درصد ماده خشك) ساپونين، اسيد گاليك و اسيد تانيك بر فراسنجه­ هاي توليد گاز و قابليت هضم برون­تني ماده خشك و ماده آلي با استفاده از روش توليد گاز و كشت ثابت انجام گرفت. نتايج نشان داد كه بين تيمار­هاي آزمايشي از نظر پتانسيل و نرخ توليد گاز اختلاف معني­داري وجود داشت (0/05>P). تيمار شاهد و تيمارهاي داراي ساپونين به ترتيب داراي بالاترين و پايين­ ترين پتانسيل توليد گاز بودند. به­ هر حال، افزودن سطوح مختلف ساپونين، اسيد گاليك و اسيد تانيك به جيره پايه سبب كاهش قابليت هضم ماده آلي، انرژي قابل متابوليسم و غلظت اسيدهاي چرب كوتاه زنجير شد. از اين نظر، تيمار داراي 10 درصد اسيد گاليك پايين ­ترين مقدار قابليت هضم ماده آلي، انرژي قابل متابوليسم و غلظت اسيدهاي چرب كوتاه زنجير را داشت. بالاترين مقدار غلظت نيتروژن آمونياكي مربوط به تيمار شاهد (10/76 ميلي­گرم در دسي­ليتر) و پايين ­ترين مقدار مربوط به تيمار داراي 10 درصد اسيد تانيك (5/79 ميلي­گرم در دسي­ليتر) بود. بين تيمار­ها از نظر بازده توليد گاز، عامل تفكيك و توليد توده ميكروبي تفاوت معني­داري وجود داشت (0/05>P). به­ طور كلي، نتايج اين مطالعه نشان داد كه استفاده از سطوح مختلف ساپونين، اسيد گاليك و اسيد تانيك مورد استفاده اثر قابل ملاحظه ­اي بر فرآيندهاي تخمير شكمبه ­اي در شرايط آزمايشگاهي نداشت.

This study was conducted in order to evaluate effect of different levels (2.5, 5 and 10 % of DM) of saponin, gallic acid and tannic acid on gas production parameters and in vitro digestibility of dry matter and organic matter, using gas production technique and batch culture. Results showed that there were significant differences among treatments on gas production and rate of gas production (P<0.05). Gas production and rate of gas production were higher for control treatment than other groups. The control treatment and treatments with different levels of saponin had the highest and lowest cumulative gas production. However, addition of different levels of saponin, gallic acid and tannic acid caused to decrease organic matter digestibility (OMD), metabolizable energy (ME) and short chain fatty acids (SCFAs), and treatment contained 10% of gallic acid had the lowest OMD, ME and SCFAs. Nitrogen-ammonia concentration was the highest (10.76 mg/dl) and lowest (5.79 mg/dl) in control treatment and treatment contained 10% of tannic acid, respectively. There were significant differences among treatments on gas production, partitioning factor and microbial crude protein (P<0.05). In general, obtained results of this study showed that using different levels of saponin, gallic acid and tannic acid had no significant effect on in vitro ruminally fermentation parameters.