اثر پودر دانه گياه خارمريم (Silibum marianum) و گياه آويشن (Thymus Vulgaris) و تركيب آن ها روي برخي خصوصيات لاشه، فراسنجه هاي خوني و پاسخ سيستم ايمني جوجه هاي گوشتي تغذيه شده با جيره آلوده به آفلاتوكسين B1

Effect of Silibum marianum seed and Thymus vulgaris powders and their combination on some carcass chracteristices, blood metaboiltes and immune system responses of broilers fed aflatoxin B1 contaminated diet

به منظور بررسي اثرات پودر گياهان خارمريم و آويشن روي برخي خصوصيات لاشه، فراسنجه­ هاي خوني و پاسخ سيستم ايمني جوجه ­هاي گوشتي تغذيه شده با جيره آلوده به آفلاتوكسين B1 (دو ميلي­گرم در كيلوگرم) طي 1 تا 21 روزگي، 200 قطعه جوجه نر گوشتي راس 308 در پنج تيمار و چهار تكرار (10 قطعه به­ازاي هر تكرار) در قالب طرح كاملاً تصادفي مورد آزمايش قرار گرفت. تيمارهاي آزمايشي شامل: 1) جيره شاهد (بدون آلودگي، شاهد منفي)، 2) جيره آلوده به آفلاتوكسين B1 (شاهد مثبت)، 3) شاهد مثبت + 1 درصد دانه گياه خارمريم، 4) شاهد مثبت + 1 درصد گياه آويشن، 5) شاهد مثبت + 1 درصد دانه گياه خارمريم + 1 درصد گياه آويشن بودند. نتايج مطالعه حاضر نشان داد كه جوجه­ هاي تغذيه شده با آفلاتوكسين B1 به­ تنهايي وزن كبد بالاتري در مقايسه با تيمارهاي 1 و 3 داشتند و مكمل­ سازي جيره آلوده به آفلاتوكسين B1 با دانه گياه خارمريم سبب كاهش اثرات آفلاتوكسين B1 بر وزن كبد شد (0/05>P). پايين ­ترين سطح گلوكز خون در پرندگان گروه شاهد مثبت مشاهده شد (0/01>P). افزودن گياهان خارمريم، آويشن و يا مخلوط اين دو به جيره­ هاي آلوده به آفلاتوكسين B1 سبب كاهش معني ­دار غلظت آلانين آمينو ترانسفراز در مقايسه با گروه شاهد مثبت شد (0/01>P). بالاترين سطح آنزيم آسپارتات آمينو ترانسفراز در گروه شاهد مثبت مشاهده شد و مكمل ­سازي جيره آلوده به آفلاتوكسين B1 با دانه گياه خارمريم باعث بهبود در سطح اين پارامتر شد (0/01>P). سطح آنتي ­بادي كل به­طور معني­ داري تحت تاثير تيمارها قرار نگرفت، در حالي­كه مكمل­ سازي جيره آلوده به آفلاتوكسين B1 با گياهان خارمريم، تركيب خارمريم و آويشن به­طور معني ­داري سبب افزايش معني­ دار پاسخ آزمون تكثير لنفوسيتي و انفجار تنفسي شد.

In order to assess the effects of Silibum marianum seed (SMS) and Thymus vulgaris (TM) powders on carcass traits, some blood metabolites and immune system responses of chickens which fed by aflatoxin B1 (AFB1) contaminated diet (2 mg/kg) during 1 to 21 d of age, a total of 200 male broilers (Ross 308) were used in completely randomized design with five treatments and four replicates (10 birds per replicate). The experimental dietary treatments included: 1) control diet (without contamination, negative control), 2) AFB1 contaminated diet (positive control), 3) AFB1 contaminated diet + 1% SMS, 4) AFB1 contaminated diet + 1 % TM, 5) AFB1 contaminated diet + 1% SMS + 1 % TM. The results of current study indicated that feeding AFB1 containing diet increased liver weight compared with 1 and 3 groups and supplementation of AFB1 contaminated diet with SMS attenuated effects of AFB1 on liver weight (P<0.05). The lowest glucose level was observed in positive control group birds (P<0.01). Addition of SMS, TM and their combination to AFB1 contaminated diets caused a significant decrease in plasma alanine aminotransferase concentration versus positive control group (P<0.01). The highest aspartate aminotransferase level was observed in the positive control group and supplementation of SMS caused this parameter restored to level similar to negative control group (P<0.01). Total antibody level was not significantly affected by dietary treatment (P>0.05), while supplementation of AFB1 contaminated diets with SMS and SMS and TM combination significantly increased lymphocyte proliferation test and respiratory burst in monocytes (P<0.01). In general, these results confirmed the positive impact of SMS, TM and their combination in reducing the adverse effects of AFB1 on liver weight, blood metabolites and immune system response in broilers.