ميزان باقي‌مانده انروفلوكساسين در گوشت مرغ و بوقلمون، به‌روش كروماتوگرافي مايع با كارايي بالا در استان اصفهان (مقاله كوتاه)

اين مطالعه با هدف  مقايسه باقي‌مانده آنتي‌بيوتيك انروفلوكساسين در گوشت مرغ و بوقلمون در استان اصفهان با روش كروماتوگرافي مايع با كارايي بالا انجام گرفت. به‌اين منظور 60 نمونه گوشت مرغ و بوقلمون در تابستان و پاييز 1395 جمع‌آوري و مورد آزمايش قرار گرفت. نتايج نشان داد كه 48 نمونه از 60 نمونه گوشت مرغ و بوقلمون (80%) واجد بقاياي انروفلوكساسين بودند كه حداقل غلظت انروفلوكساسين در نمونه‌هاي مثبت گوشت مرغ 64/3 ميكروگرم در كيلوگرم و حداكثر غلظت 68/254 ميكروگرم در كيلوگرم مي‌باشد. حداقل و حداكثر بقاياي انروفلوكساسين در گوشت بوقلمون 34/11 و 84/50 ميكروگرم در كيلوگرم بود. علاوه‌بر اين، ميانگين بقاياي انروفلوكساسين در گوشت مرغ 72/62±00/38  ميكروگرم در كيلوگرم و در نمونه‌هاي گوشت بوقلمون 31/15±36/21 ميكروگرم در كيلوگرم بود. با احتساب حداكثر مجاز باقي‌مانده دارويي انروفلوكساسين بر اساس استاندارد اتحاديه اروپا (برابر 30 ميكروگرم در كيلوگرم) 66/46% نمونه‌‌هاي گوشت مرغ و 20% نمونه‌هاي گوشت بوقلمون داراي غلظت انروفلوكساسين بالاتر از حد مجاز مي‌باشند. به‌طور كلي به منظور بهبود كيفيت بهداشتي گوشت طيور توصيه مي‌شود قوانين ملي براي پايش باقي‌مانده آنتي‌بيوتيك در گوشت طيور قبل از كشتار اعمال گردد.