تاثير روش فراصوت بر استخراج رنگ خوراكي كلروفيل از برگ درخت شاتوت

هدف از اين تحقيق، بهينه سازي استخراج كلروفيل از برگ درخت شاتوت با استفاده از روش فراصوت بود. براي بهينه سازي اثر شدت توان فراصوت (10100%) نسبت حلال به ماده جامد (510 ميلي گرم بر ليتر)، دما (3070 درجه سانتيگراد) و زمان (210 دقيقه) بر بازده كلروفيل كل و شاخص سبزي از طرح مركب مركزي با شش تكرار در نقطه مركزي استفاده شد. نتايج بهينه سازي نشان داد كه مدل درجه دوم براي بازده كلروفيل كل معني دار بود و ضريب تببين (R2) محاسبه شده براي آن 922/0 مي باشد. نسبت حلال به ماده جامد، مهمترين عامل اثرگذار مثبت بر بازده كلروفيل بود؛ اگرچه افزايش دماي استخراج، به طور قابل توجهي موجب كاهش بازده شد. افزايش شدت توان فراصوت نيز موجب افزايش معني داري در بازده كلروفيل شد. بازده بيشينه تحت شرايط دماي°C 2/30، شدت توان فراصوت 100%، زمان 83/9 دقيقه و نسبت حلال به ماده جامد 99/9 (ml/g) پيش بيني شد و تحت اين شرايط ميزان كلروفيل كل 50/680 (ميلي گرم به ازاي 100 گرم ماده خشك) به دست آمد. مقايسه دو روش متداول و فراصوت نيز نشان داد كه بازده استخراج كلروفيل با استفاده از روش متداول (50/460 ميلي گرم به ازاي 100 گرم ماده خشك) به طور معني داري كمتر از روش فراصوت (5/680 ميلي گرم به ازاي 100 گرم ماده خشك) بود. بنابراين مي توان نتيجه گرفت كه روش فراصوت، روشي كارامد براي استخراج كلروفيل مي باشد.