شماره ركورد :
1033117
عنوان مقاله :
آناليز انرژي و اكسرژي خشك ‌كن پيوسته مادون قرمز هواي گرم جريان همسو با چرخه هواي بازگشتي
پديد آورندگان :
فرهودي ، زانيار - گروه مهندسي بيوسيستم , درويشي ، حسين - گروه مهندسي بيوسيستم , بهروزي خزائي ، ناصر - گروه مهندسي بيوسيستم
تعداد صفحه :
19
از صفحه :
253
تا صفحه :
271
كليدواژه :
خشك‌كن مادون‌قرمز– هواي گرم , انرژي , اكسرژي اتلافي , پتانسيل بهبود , هواي بازگشتي , مرزه
چكيده فارسي :
آناليز اكسرژي و انرژي خشك­كن پيوسته تركيبي مادون‌قرمزهواي گرم با ساختار بستر همسو مورد بررسي قرار گرفت. آزمايش‌ها براي سه سطح دمايي 40، 50 و C° 60، سرعت هواي  0/5، 1 و m/s 1/5 و توان مادون‌قرمز 500، 600 و W 700 براي دو حالت فاقد چرخه و 100% چرخه هواي بازگشتي براي گياه مرزه انجام گرفت. به كارگيري 100% چرخه هواي بازگشتي در مقايسه با حالت بدون هواي بازگشتي موجب صرفه‌جويي 29/10 الي 50/30% در انرژي مصرفي ويژه شد. استفاده از سطوح بالاي توان مادون‌قرمز و دماي هوا و سطوح پايين سرعت هوا همراه با چرخه هواي بازگشتي سبب افزايش راندمان انرژي شده است (p 0.05). حداكثر مقدار بازده انرژي براي حالت بدون چرخه و با 100% چرخه هواي بازگشتي به‌ترتيب 20/90 و 30/21% به‌دست آمد. انرژي اتلافي ويژه به‌شدت تحت تأثير سرعت هوا و چرخه هواي بازگشتي مي باشد (p 0.05). انرژي اتلافي براي حالت فاقد چرخه و 100% هواي بازگشتي به‌ترتيب از 8/54 الي MJ/kg water 37/24 و 5/21 الي MJ/kg water 20/04 متغير بوده است. دما و سرعت هوا بيش‌ترين تأثير را بر راندمان اكسرژي داشته، به‌طوري‌كه حداكثر مقدار آن برابر با 10/21% براي شرايط 60°C، m/s 0/5 و W 700 با 100% چرخه هواي بازگشتي محاسبه شد. پتانسيل بهبود اكسرژي براي حالت فاقد چرخه هواي بازگشتي و 100% چرخه هواي بازگشتي به‌ترتيب در محدوده 2/73 الي MJ/kg water 5/12 و 2/35 الي MJ/kg water 4/02 به‌دست آمد.
سال انتشار :
1396
عنوان نشريه :
فناوري هاي نوين غذايي
عنوان نشريه :
فناوري هاي نوين غذايي
لينک به اين مدرک :
بازگشت