بررسي اثر سطوح مختلف پروتئين خام، متيونين و بتائين بر عملكرد و شاخص هاي لاشه جوجه هاي گوشتي

The Effect of Crude Protein, Methionine and Betaine Levels on Performance and Carcass Characteristics of Broiler Chickens

اين آزمايش به منظور بررسي اثر سطوح مختلف پروتئين خام، متيونين و بتائين بر عملكرد و خصوصيات لاشه جوجه هاي گوشتي انجام شد. 640 قطعه جوجه گوشتي يك روزه از سويه راس 308 در قالب طرح كاملاً تصادفي با چهار تكرار و به صورت فاكتوريل 2×2×2 مورد استفاده قرار گرفت. جوجه ها تا سن 7 روزگي به صورت متداول پرورش داده شدند و از سن 7 تا 42 روزگي با 2 سطح پروتئين خام (بالا و متوسط)، 2 سطح متيونين (بالا و متوسط) و 2 سطح بتائين (صفر و 0/80 درصد) تغذيه شدند. هر جايگاه بستري (پن) شامل 20 قطعه جوجه بود. شاخص هاي مورد اندازه گيري عبارت بودند از: ميانگين خوراك مصرفي روزانه، ميانگين افزايش وزن روزانه و ضريب تبديل غذايي كه به صورت هفتگي اندازه گيري شد. در سن 42 روزگي يك قطعه جوجه از هر تكرار انتخاب و براي تجزيه لاشه ذبح گرديد. نتايج آزمايش نشان داد اثرات متقابل دوتايي تفاوت معني داري باهم نداشتند. در سن 42-7 روزگي بين تيمار شاهد با ساير تيمارها از نظر ميزان خوراك مصرفي تفاوت معني داري وجود نداشت. جوجه هاي دريافت كننده بتائين خوراك مصرفي روزانه بالاتري نسبت به جوجه هايي داشتند كه بتائين دريافت نكرده بودند ولي اين اختلاف فقط در سن 21-14 روزگي معني دار بود 0/05˂p. از نظر ميانگين افزايش وزن روزانه تفاوت معني داري بين تيمارها مشاهده گرديد. جوجه هاي دريافت كننده بتائين و سطح بالاي پروتئين، افزايش وزن روزانه بالاتري نسبت به جوجه هايي داشتند كه با جيره غذايي حاوي بتائين و سطح متوسط پروتئين خام تغذيه شدند. در هيچ كدام از دوره هاي آزمايش اثرات اصلي سطوح پروتئين خام، متيونين و بتائين بر ميانگين ضريب تبديل خوراك جوجه ها از نظر آماري معني دار نبود. مقدار چربي محوطه بطني در جوجه هاي تغذيه شده با تيمار 3 (پروتئين بالا، متيونين بالا، بدون بتائين) كمتر از ساير تيمارها بود. به طور كلي با توجه به نتايج اين آزمايش، بتائين را مي توان جايگزين بخشي از متيونين خوراك جوجه هاي گوشتي نمود.

This experiment was conducted to evaluate the effects of dietary levels of crude protein, methionine and betaine on performance and carcass characteristics of broiler chickens. A total of 640 one-day-old broiler chicks from Ross 308 strain were used. Each pen (1.5 ×1.5m) was assumed as experimental unit and was included 20 male and female chicks. The experiment was conducted based on completely randomized design as a 2×2×2 factorial arrangement. The chicks were reared on the basis of regular brooding procedures until 7 days of age and then were fed with diets containing 2 levels of crude protein (high and medium), 2 levels of methionine (high and medium) and 2 levels of betaine (0 and 0.08%) from 7 to 42 days of age. All experimental diets were prepared isocaloric. Average daily feed intake, average daily weight gain and feed conversion ratio was measured weekly. At day 42 of age, one male bird from each pen was selected and slaughtered for carcass analysis. Results of this experiment showed that none of treatments had a significant effect on feed intake in 7 to 42 days of age (P> 0.05). Betaine fed groups showed more daily feed consumption in compare to other groups but this effect was only significant during 14-21 days of age (P< 0.05). Higher level of crude protein and 0.08% betaine significantly improved body weight of the birds (P< 0.05). Birds fed diets containing betaine and high level of crude protein had higher daily weight gain than other groups. The main effects of crude protein, methionine and betaine had no significant effect on performance characteristics of broiler chickens. The abdominal fat pad of broilers fed with treatment 3 (high protein, high methionine, no betaine) was lower than other treatments. In general, according to the result of this study some part of methionine can be replaced by betaine in broilers diet.