بررسي اثرات تجويز اسيد فوليك و متيونين بر محتواي 5-متيل تتراهيدروفولات و روي زرده تخم‌مرغ و ميزان روي و هموسيستئين سرم خون در مرغان تخمگذار

اين مطالعه براي ارزيابي اثرات تجويز اسيدفوليك و متيونين بر محتواي 5متيل تتراهيدروفولات و عنصر روي زرده تخم مرغ و ميزان روي و هموسيستئين سرم خون مرغان تخمگذار لگهورن سويه ‌هايلاين W36 از سن 20 تا 26 هفتگي صورت گرفت. جيره هاي آزمايشي در قالب طرح كاملاً تصادفي به روش فاكتوريل 4×4 با 4 سطح متيونين (25/0، 32/0، 42/0 و 48/0 درصد جيره) و 4 سطح اسيد فوليك (0، 5، 10 و 15 ميلي گرم در كيلوگرم جيره) تنظيم شد. مكمل سازي جيره مرغان تخمگذار با اسيد فوليك در سطوح 0، 5، 10 و 15 ميلي گرم در كيلوگرم جيره باعث افزايش معني دار ميزان 5-متيل تتراهيدروفولات زرده تخم مرغ شد (0.05 p). همچنين، سطح 5-متيل تتراهيدروفولات زرده به طور معني داري تحت تاثير اثر متقابل  متيونين و اسيدفوليك جيره قرار گرفت (0.05 p). ميزان هموسيستئين و عنصر روي  سرم خون و عنصر روي زرده با افزايش سطح اسيدفوليك به طور معني داري كاهش يافت، ولي متيونين جيره بر سطح روي زرده تاثير نداشت. اسيد فوليك (5، 10 و 15 ميلي گرم در كيلوگرم جيره) و متيونين (32/0، 42/0 و 48/0 درصد جيره) افزوده شده در جيره مرغ هاي تخمگذار باعث افزايش محتواي فولات تخم مرغ به  شكل 5-متيل تتراهيدروفولات مي شود.