اثر ستيهندگي سطوح مختلف آفلاتوكسين ب1 و زيرالنون جيره غذايي بر فعاليت آنزيم-هاي گوارشي بچه ماهي قزل آلاي رنگين كمان (Oncorhynchys mykiss)

Antagonistic Effect of Various Dietary Levels of Aflatoxin B1 and Zearalenone on Digestive Enzymes Activity of Fingerling Rainbow Trout (Oncorhynchus mykiss

تشكيل مايكوتوكسين ها در مواد غذايي يك معضل جهاني است كه با اثر بر فيزيولوژي گوارش آبزيان موجب كاهش عملكرد آن ها مي شوند. در اين مطالعه تعداد 540 قطعه ماهي قزل آلاي رنگين كمان 0/2±3 گرمي در 9 تيمار با سطوح مختلف سموم آفلاتوكسين ب1 (0، 25 و ppb 50) و زيرالنون (0، 200 و ppb 400) در جيره غذايي به مدت 4 هفته پرورش يافتند و در پايان نمونه هاي زوائد پيلوريك جهت سنجش فعاليت آلكالين پروتئاز، ليپاز و آميلاز تهيه شدند. نتايج مطالعه حاضر نشان داد كه تغذيه با جيره هاي غذايي آلوده به آفلاتوكسين و زيرالنون حداقل به مدت 4 هفته اثري روي ميزان فعاليت آنزيم آلكالين پروتئاز نداشت (5/0p). بيشترين ميزان فعاليت آنزيم ليپاز در تيمار شاهد (آفلاتوكسين صفر، زيرالنون صفر) و تيمار حاوي آفلاتوكسين25- زيرالنون 200 سنجش گرديد. همچنين كمترين ميزان فعاليت آنزيم ليپاز در تيمار آلوده به زيرالنون 400 يا آفلاتوكسين 25 مشاهده شد (0/05>p). بيشترين ميزان فعاليت آنزيم آميلاز در گروه تغذيه شده با جيره غذايي فاقد آفلاتوكسين مشاهده شد، كه اختلاف معني داري با ماهيان تغذيه شده با جيره هاي غذايي حاوي آفلاتوكسين ppb25 يا آفلاتوكسين ppb50 بود (0/05>p). مي توان چنين نتيجه گيري نمود كه در حضور همزمان دو سم، اثر كاهندگي آن ها بر ميزان فعاليت آنزيم ليپاز تعديل مي شود.

The formation of mycotoxins in feedstuffs is a worldwide issue affecting digestive physiology of aquatic animals and resulting in lower animal performance. In the study, 540 rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) with an average body weight of 3±0.2 g were treated in 9 distinct groups with various dietary levels of aflatoxin B1 (0, 25 and 50 ppb) and zearalenone (0, 200 and 400 ppb) for 4 weeks. At the end of the experiment, pyloric ceaca samples were taken for determining alkaline protease, lipase and amylase activity. Results revealed that feeding on diets contaminated with aflatoxin B1 and zearalenone for 4 weeks did not significantly affect alkaline protease activity (P<0.05), however, significantly affected lipase and amylase activity (P<0.05). The highest lipase activity was recorded in control group (feeding on diet devoid of any mycotoxins) and in treatment group that was co-contaminated with containing 25 ppb aflatoxin B1 or 200 ppb zearalenone. However, the lowest lipase activity belonged to treatments contaminated with only 400 ppb zearalenone or 25 ppb aflatoxin B1. The highest amylase activity was assayed in group fed on diet without any mycotoxin contamination in comparison with those fed diet contaminated with any levels (25 or 50 ppb) of aflatoxin B1 (P<0.05). It can be concluded that cocontamination with both aflatoxin B1 and zearalenone can reduce their negative effects on lipase activity of fish.