بررسي فعاليت آنزيم هاي پراكسيداز و كاتالاز و ميزان بيان ژن‌هاي رمزكنندۀ آنها در ميوۀ سيب تحت تنش بيمارگر Penicillium expansum و عصارۀ پوست سبز گردو

هدف: هدف از اين مطالعه بررسي تاثير عصاره پوست سبزگردو بر روي كاهش علايم بيماري كپك آبي سيب، تغييرات ميزان فعاليت آنزيمهاي دفاعي شامل پراكسيداز و كاتالاز و همچنين تغييرات ميزان بيان ژن اين دو آنزيم در ميوه سيب بود. مواد و روش ها: در اين پژوهش ابتدا از پوست سبزگردو عصاره گيري شد، سپس اين عصاره هاي گياهي جهت كنترل بيماري كپك آبي سيب با عامل Penicillium expansum، در آزمايشگاه و در انبار 4 درجه سانتي گراد استفاده شدند. تاثير عصاره آبي پوست سبز گردو بر ميزان فعاليت و همچنين بيان ژن هاي دو آنزيم پراكسيداز و كاتالاز در ميوه سيب، نيزمورد ارزيابي قرار گرفت. نتايج:بر اساس نتايج، در مورد آزمون اختلاط عصاره با محيط كشت و نيز عصاره هاي آبي و متانولي پوست سبز گردو در غلظت 1000×6 با ميزان 86/41 و 75/84 درصد ممانعت از رشد قارچ بيمارگر بهترتيب، نسبت به شاهد، بهترينكنترل كنندگي را نشان داد. در آزمون انبار 4 درجه سانتي گراد سطح لكه ايجاد شده در تيمار عصارههاي آبي و متانولي با غلظت 1000×6 بهميزان 94/50 و 81/69 درصد، به ترتيب، نسبت به تيمار شاهد كاهش يافت. فعاليت آنزيم هاي پراكسيداز و كاتالاز در روز نهم به بيشترين مقدار خود در بين روزهاي نمونه برداري رسيد. بررسي بيان ژنهاي پراكسيداز و كاتالاز بهروش Realtime-PCR نشان داد كه به ترتيب 227/60 و 314/08 برابر ميزان بيان دو ژن و در تيمار عصاره پوست گردو به همراه بيمارگر، نسبت به شاهد و در روز نهم،افزايش نشان داد. نتيجه گيري: با توجه به نتايج اين تحقيق مشخص شد كه عصاره پوست سبز گردو علاوه بر اثر مستقيم قارچ كشي قادر به القا بيان ژن هاي دفاعي و به دنبال آن افزايش فعاليت آنزيم هاي دفاعي در ميوه سيب است.