افزايش توليد بتا-كاروتن و گليسرول در كشت سلولي Dunaliella salina توسط امواج فراصوت

هدف: هدف از اين مطالعه بررسي اثر امواج فراصوت بر رشد و برخي شاخص هاي فيزيولوژيكي در كشت جلبك تك سلولي Dunaliella salina  بود. مواد و روش ها: امواج فراصوت با فركانس 40 كيلو هرتز و توان  W/Cm35، به كشت‏هاي سلولي در روز چهاردهم واكشت در قالب طرح كاملا تصادفي با 3 تكرار اعمال شد. مدت زمان تابش امواج فراصوت به سلول‏ها 0، 2/5، 5 و 10 دقيقه بود. شاخص هاي مورد اندازه گيري عبارت بود از: رشد سلولي، پروتئين كل، رنگيزه هاي فتوسنتزي، پتانسيل آنتي اكسيدانتي، ميزان پراكسيداسيون ليپيدهاي غشايي، مقدار تركيبات فنلي، فلاونوئيدها، آنتوسيانين ها، قندهاي محلول، بتاكاروتن  و گليسرول. نتايج: نتايج نشان داد كه با افزايش مدت زمان تابش امواج فراصوت رشد سلولي و مقدار رنگيزه هاي فتوسنتزي كاهش يافت. در مقابل مقدار پروتئين كل، پتانسيل آنتي اكسيدانتي، پراكسيداسيون ليپيدهاي غشايي، تركيبات فنلي، فلاونوئيدها، آنتوسيانين­ها، بتاكاروتن و گليسرول افزايش يافت. بيشترين ميزان بتاكاروتن  و گليسرول به‏عنوان متابوليت هاي مهم در حالت تيمار 10 دقيقه تابش امواج فراصوت به‏دست آمد كه به‏ترتيب 12/3 و 13/5 ميلي‏گرم در ليتر بود. نتيجه گيري: به نظر مي‏رسد امواج فراصوت با تحريك سلول‏ها و القاي پاسخ هاي دفاعي و متابوليت ثانوي، باعث افزايش مقدار بتاكاروتن و گليسرول در سلول‏ها گرديد.