تعيين‏كننده‏هاي نظام‏هاي انگيزشي پذيرش سيستم HACCP مطالعه موردي: صنايع غذايي استان خراسان رضوي

با توجه به اينكه مهم‌ترين اصل در روند توليد و فراوري محصول، سلامت آن است، يكي از كارآمدترين روش‌ها براي تضمين سلامت و كنترل ايمني غذا، به كارگيري سيستم HACCP در بخش تغذيه و مراكز تهيه و توزيع غذاست. به همين دليل، شناسايي عوامل انگيزشي مؤثر بر پذيرش اين سيستم اهميت خاصي دارد. لذا در اين مقاله عوامل مؤثر بر نظام‌هاي انگيزشي بازاري، انگيزه‌هاي مقرراتي و مسئوليتي با استفاده از داده‏هاي 80 واحد توليدي صنايع غذايي استان خراسان رضوي (شهرهاي منتخب مشهد و چناران) در چارچوب الگوي سيستم معادلات به ظاهر نامرتبط بررسي شدند. نتايج نشان داد سن و تحصيلات مدير، شاخص بازاريابي و كارايي بر شاخص انگيزه‌هاي بازاري تأثير مثبت و معني‌دار دارند. همچنين تحصيلات مدير و شاخص بازاريابي داراي تأثير مثبت و معني‌دار بر شاخص انگيزه‌هاي مقرراتي اند. سن مدير، شاخص بازاريابي و كارايي نيز بر  شاخص انگيزه مسئوليتي تأثير مثبت و معني‌دار دارند. با توجه به يافته‌ها، كاهش اندك ماليات بنگاه‏هاي داراي سيستم HACCP و برگزاري كلاس‌هاي ترويجي و آموزش رايگان كاركنان پيشنهاد شده است.