ارزيابي امكان مصرف ضايعات فرآوري پسته در تركيب بستر كاشت قارچ دكمه اي سفيد

قارچ دكمه‌اي به عنوان بيشترين گونه قارچ خوراكي كشت شده در جهان شناخته مي شود كه اين قارچ مي تواند انواع مختلفي از ضايعات كشاورزي و صنعتي ليگنوسلولزي را به عنوان بستر مورد استفاده قرار دهد. انتخاب مواد تشكيل‌دهنده كمپوست براي توليد اين قارچ در هر منطقه يك عامل اساسي است. آزمايشي به منظور ارزيابي امكان توليد قارچ دكمه‌اي با استفاده از ضايعات پوست پسته به عنوان جزئي از بستر كشت و بررسي اثرات آن بر كميت و كيفيت قارچ، در سال 1392 در دانشگاه تربيت مدرس انجام گرفت. در اين آزمايش از يك تيمار شاهد (بدون ضايعات پسته)، مخلوط پوست نرم و سخت پسته (به نسبت 50 : 50)، ضايعات دستگاه مغزكن پسته و پوست نرم پسته در سه سطح با نسبت‌هاي 25، 50 و 75 درصد تركيب با بستر شاهد، در قالب طرح كاملا تصادفي با چهار تكرار به كار برده شد. نتايج نشان داد كه بيشترين درصد عملكرد و كارايي بيولوژيك مربوط به تيمارهاي 25 و 50 درصد ضايعات دستگاهي و مخلوط پوست سخت و نرم پسته بود و اين تيمارها نسبت به شاهد از خصوصيات اندازه‌گيري شده كمي و كيفي خوبي برخوردار بودند. در اين آزمايش مشخص شد كه بسترهاي توليد شده با پوست نرم پسته نسبت به شاهد از لحاظ درصد عملكرد و كارايي بيولوژيك مناسب نيستند. در اين تحقيق امكان كشت و توليد موفقيت‌آميز قارچ دكمه‌اي با استفاده از ضايعات پسته به اثبات رسيد.