مقايسه مقادير فنل كل در بافت‌هاي برگ و ميوه ژنوتيپ‌هاي به و بررسي تأثير آن در مقاومت به بيماري آتشك

فنل‌ها از متابوليت‌هاي ثانويه مؤثر در تحمل به تنش‌هاي محيطي در گياهان است و بافت‌هاي برگ و ميوه درخت به منبع مهمي از اين گروه تركيبات محسوب مي‌شوند. پژوهش اخير با هدف بررسي ميزان و تغييرات فنل در بافت‌هاي برگ و ميوه ژنوتيپ‌هاي به منطقه اصفهان و ارتباط آن با تحمل به بيماري آتشك انجام شد.براي اين منظور، دوازده ژنوتيپ گزينش شدهKVD4،SHA1 ، KVD3، PH2، ET1، NB3، KVD1، KM1، SVS1، SVS2،NB2 و شاهد رقم اصفهان، مورد ارزيابي قرار گرفتند. عصاره‌هاي اتانولي از نمونه‌هاي برگ در بهار و تابستان واز ميوه‌هاي رسيده در ابتداي پاييز تهيه و با استفاده از معرف فولين سيكالتيو ميزان فنل كل بر حسب معادل اسيد گاليك اندازه‌گيري شد. نتايج بيانگر اين بود كه ژنوتيپ‌هاي مورد مطالعه از نظر ميزان فنل كل برگ داراي تفاوت معني‌داري بودند. ژنوتيپ KVD4 و رقم اصفهان با مقادير 14/9و 2/7 ميلي‌گرم اسيدگاليك برگرم بافت تازه برگ به ترتيب بيش‌ترين و كم‌ترين ميزان فنل كل را داشتند. برگ‌هاي ژنوتيپ‌هاي به، افزايش پيوسته‌اي را در مواد فنلي تا انتهاي تابستان نشان دادند.برخلاف نمونه‌هاي برگي، تفاوت معني‌داري در ميزان فنل كل ميوه‌ها در ارقام و ژنوتيپ‌هاي مورد بررسي مشاهده نشد. ارزيابي تأثير ميزان فنل به عنوان يكي از مهم‌ترين آنتي‌اكسيدان‌هاي غير‌آنزيمي روي توسعه بيماري آتشك، بيانگر همبستگي منفي شاخص حساسيت واريته‌اي (I.V.S) با ميزان فنل كل در برگ‌هاي ابتداي تابستان در ژنوتيپ‌هاي به مورد بررسي بود.