بررسي تأثير زمان برداشت بر ويژگي‌هاي كمّي و كيفي علوفه كنگر فرنگي (Cynara scolymus L.)

به منظور ارزيابي ويژگي‌هاي كمّي و كيفي علوفه كنگر فرنگي (Cynara scolymus L.) در مراحل مختلف رشدي، آزمايشي در قالب طرح بلوك­هاي كامل تصادفي با 3 تكرار در ايستگاه تحقيقاتي مركز تحقيقات كشاورزي و منابع طبيعي اصفهان طي سال‌هاي زراعي 13941393 و 13951394 به اجرا در آمد. تيمارها شامل برداشت علوفه در مراحل مختلف رشدي (مرحله رشد رويشي، گلدهي و ابتداي بذردهي) بودند. اندام هوايي گياه در سال دوم رشد برداشت شد و پس از خشك شدن كامل نمونه­ها، عملكرد ماده خشك و برخي صفات كيفي مهم شامل قابليت هضم ماده آلي، پروتئين خام، الياف نامحلول در شوينده­هاي اسيدي، الياف نامحلول در شوينده­هاي خنثي، خاكستر و عناصر معدني شامل سديم و پتاسيم اندازه­گيري شدند. بر اساس نتايج بدست آمده اثر برداشت در مراحل مختلف فنولوژيكي بر كليه صفات مورد مطالعه معني­دار بود. در سه مرحله زماني مورد مطالعه بيشترين عملكرد ماده خشك مربوط به مرحله ابتداي بذردهي و كمترين آن متعلق به رشد رويشي بود. كيفيت علوفه در مرحله رويشي بيشتر از كيفيت علوفه در مراحل گلدهي و ابتداي بذردهي بود به‌طوري‌كه پروتئين خام و قابليت هضم ماده آلي بيشتر و الياف نامحلول در شوينده­هاي اسيدي و الياف نامحلول در شوينده­هاي خنثي در مرحله رويشي كمتر از ساير مراحل بود. درصد خاكستر و محتواي عناصر معدني شامل سديم و پتاسيم نيز در مرحله رشد رويشي بيشتر از مراحل گلدهي و ابتداي بذردهي بود. به طور كلي مي­توان مرحله گلدهي را مناسبترين زمان برداشت علوفه كنگر فرنگي از لحاظ كمي و كيفي پيشنهاد نمود.