تاثير پودر آب پنير و شكل فيزيكي خوراك بر پاسخ ايمني هومورال و بيان ژن هاي اينترلوكين-4 و اينترفرون گاما در ژنوم جوجه هاي گوشتي

اين طرح جهت بررسي تاثير پودر آب پنير و شكل فيزيكي خوراك بر ايمني هومورال و بيان ژن هاي اينترلوكين-4 و اينترفرون گاما روي240 قطعه جوجه خروس يك روزه گوشتي سويه راس 308 انجام شد. آزمايش در قالب طرح كاملا تصادفي در 6 تيمار به روش فاكتوريل (2×3)، آب پنير در سه سطح (صفر، 4 و 8%) و فرم فيزيكي در دو سطح (آردي و پلت) به جيره جوجه هاي گوشتي با 4 تكرار و 10 قطعه جوجه در هر تكرار انجام شد. جيره ها بر مبناي احتياجات جوجه گوشتي سويه راس 308 تنظيم و در سه مرحله پرورش در اختيار پرندگان قرار گرفتند. جهت تعيين تيتر ايمني عليه نيوكاسل، برونشيت، گامبورو و آنفولانزا در روزهاي 10، 31 و 42 خونگيري شد. در پايان هر مرحله يك قطعه جوجه از هر واحد آزمايشي انتخاب و كشتار شد؛ وزن اندام هاي لنفاوي يادداشت و بيان ژن هاي اينترلوكين-4 و اينترفرون-گاما نمونه ژژنوم پس از استخراج mRNA و ساخت cDNA، اندازه گيري شد. مشخص گرديد افزودن پودر آب پنير بر وزن طحال و بورس فابرسيوس اثر معني دار نداشت، اما پلت كردن در ميان دان بر وزن بورس تاثير معني دار داشت (0.01 p). پلت كردن و افزودن آب پنير به جيره در ميان دان باعث افزايش بيان نسبي ژن اينترلوكين-4 گرديد (0.05 p). بيان ژن اينترفرون گاما تحت تاثير پودر آب پنير قرار نگرفت اما پلت كردن، بيان اين ژن را در پيش دان (0.01 p) و ميان دان افزايش داد (0.01 p).