كاربرد صوت در تعيين كيفيت دروني محصولات غذايي و كشاورزي

امروزه كيفيت محصولات غذايي و كشاورزي نقش اساسي در انتخاب و خريد اين محصولات ايفا مي‌كند. كيفيت دروني از اصلي‌ترين شاخص‌هاي انتخاب محصول است كه به روش‌هاي ظاهري (بينايي، بويايي، لامسه) قابل تشخيص نيستند. بنابراين براي كيفيت‌سنجي دروني روشي نياز است كه بدون آسيب رساندن به بافت محصول در كمترين زمان ممكن و با بالاترين دقت توانايي تشخيص را داشته باشد. از اين‌رو روش پردازش سيگنال‌هاي صوتي در درجه‌بندي، جداسازي و بافت‌سنجي مورد استفاده قرار مي‌گيرد. در اين بررسي كاربرد سه روش مرسوم پالس، ضربه آكوستيك، ارتعاش آكوستيك در تشخيص كيفيت دروني محصولات كشاورزي با استفاده از پردازش سيگنال‌هاي صوتي براي محصولاتي مانند كيوي، هندوانه، پسته، انبه و ... ذكر شده است. نتايج حاصل از اين پژوهش‌ها نشان دهنده اين است كه روش پخش‌آوايي توانايي بالايي براي تشخيص بافت و كيفيت داخلي محصولات كشاورزي به صورت غيرمخرب دارا بوده و با پيشرفت علم الكترونيك مي‌تواند دركنار آن سيستم‌هاي برخط جداسازي و تشخيص كيفيت راه‌اندازي گردد.