تاثير مصرف عسل بر پروفايل ليپيدي افراد سالم جوان: يك كارآزمايي باليني تصادفي شده

The effect of honey consumption on lipid profiles in healthy individuals: A randomized clinical trial

سابقه و هدف براساس مطالعات گذشته مصرف عسل مي تواند اثرات مفيدي بر عوامل خطر بيماري هاي قلبي-عروقي داشته باشد. هدف از اين مطالعه بررسي اثر مصرف عسل در مقايسه با سوكروز بر پروفايل ليپيدي افراد سالم بود. مواد و روش ها تعداد 60 فرد سالم 18 تا 30 ساله وارد اين كارآزمايي باليني يك سوكور شدند. شركت كنندگان به طور تصادفي به دو گروه عسل و سوكروز تقسيم شده و گروه عسل، روزانه 70 گرم عسل و گروه سوكروز، همين مقدار شكر را به مدت يك ماه مصرف كردند. پروفايل ليپيدي با استفاده از كيت آنزيمي در هر دو گروه در ابتدا و انتهاي مداخله اندازه گيري و مقايسه شد. نتايج در ابتداي مطالعه پروفايل ليپيدي تفاوت معني داري بين افراد شركت كننده در مطالعه نداشت (0/3>P). در پايان مطالعه مصرف عسل باعث كاهش كلسترول تام، تري گليسيريد و LDL در شركت كنندگان شد، ولي مصرف شكر اين موارد را افزايش داد (0/03>p)به علاوه، عسل باعث افزايش HDL و سوكروز باعث كاهش آن شد(0/001>p). در همه اين بررسي ها متغيرهاي مخدوشگر مثل سن، فعاليت فيزيكي و تعدادي از دريافت هاي غذايي تعديل شدند نتيجه گيري دريافت عسل برخلاف سوكروز مي تواند باعث كاهش كلسترول تام، تري گليسريد و LDL و نيز افزايش HDL در افراد سالم شود.

Background: It has been indicated in several studies that honey consumption has beneficial effects on risk factors for cardiovascular disease. This study aimed at examining the effect of honey intake compared with sucrose on lipid profiles in young healthy people. Materials and Methods: This randomized, single-blinded, clinical trial was performed on 60 healthy subjects with the age range of 18 to 30 years. Subjects were randomly divided into honey and sucrose groups. The honey group received 70 g honey per day and sucrose group received 70 g sucrose per day for one month. Lipid profiles of the participants were measured using the enzyme kit and compared in both groups (honey and sucrose) at the beginning and at the end of the intervention. Results: Results showed that there was no significant difference in the mean of the baseline FBS, SBP, and DBP between the honey and sucrose groups (P>0.3). From baseline to four weeks, honey reduced the levels of total cholesterol, TG, and LDL but sucrose intake increased these levels (P<0.3). Also, honey consumption increased HDL but sucrose intake decreased it (P<0.001). We adjusted confounding variables including age, physical activity and some nutrient intakes in all of these analyses. Conclusion: Honey consumption, unlike sucrose, can decrease total cholesterol, TG, and LDL and also can increase HDL in healthy people.