بررسي اثر شلاقي در زنجيره تأمين چند سطحي شير و فرآورده‌هاي آن

زنجيره تأمين شير و فرآورده‌هاي آن ، يكي ازمهم‌ترين زنجيره‌هاي محصولات كشاورزي مي‌باشد. دراين مطالعه سعي شده است ابتدا با استفاده از داده‌هاي سري زماني مربوط به سال‌هاي 1394-1374 و سيستم تقاضاي تقريبا ايده‌آل به تحليل رفتار مصرفي خانوارهاي شهري در شهرستان كرمان وسپس با استفاده از روش ميانگين متحرك به بررسي يكي از پديده‌هاي مهم در زنجيره‌هاي تأمين، به نام اثر شلاق چرمي گاوي پرداخته شود.يكي ازمهم‌ترين علل ايجاد اين اثر، عدم اطلاع دقيق و به‌موقع از مقدار تقاضا در سطوح مختلف زنجيره و وجود زمان‌هاي انتظار مي‌باشد. نتايج نشان مي‌دهد كه پديده اثر شلاقي در زنجيره تأمين محصولات پگاه كرمان وجود دارد.لذا، اگر عاملان زنجيره ، باتوجه به كشش‌هاي مختلف محصولات ، تقاضاي محصولات را در مقابل تغييرات قيمت ، درست پيش‌بيني كنند ، اين امر منجر به هدفمندشدن برنامه‌هاي توليد محصولات و كارايي هرچه بيشتر اين زنجيره مي‌شود.