تأثير حفاظتي ويتامين C و كيتوزان بر پارامترهاي بيوشيميايي سلول‌هاي آبششي ماهي كپور معمولي (Cyprinus carpio) در معرض پاراكوات

هدف از اين مطالعه بررسي تأثير تجويز آنتي اكسيدان هاي نظير ويتامين C و كيتوزان بر شاخص هاي استرس اكسيداتيو در سلول هاي آبشش ماهي هاي در معرض پاراكوات است. در اين آزمايش ماهي ها به مدت 21 روز با جيره واجد كيتوزان (1000 ميلي گرم به ازاي هر كيلوگرم غذا)، ويتامين C (1000 ميلي گرم به ازاي هر كيلوگرم غذا) و ويتامين C همراه با كيتوزان تغذيه شدند و به طور هم زمان در معرض 02/0 ميلي گرم بر ليتر پاراكوات قرار گرفتند. در اين آزمايش، شاخص هاي استرس اكسيداتيو نظير فعاليت آنزيم كاتالاز، آنتي اكسيدان كل و مالون دي آلدهيد و پارامترهاي بيوشيميايي سلولي نظير فعاليت آنزيم هاي آسپارتات آمينوترانسفراز، آلانين آمينوترانسفراز و لاكتات دهيدروژناز اندازه گيري شد. سطح فعاليت آنزيم هاي آسپارتات آمينوترانسفراز، آلانين آمينوترانسفراز، لاكتات دهيدروژناز و كاتالاز و همچنين سطح مالون دي آلدهيد در سلول هاي آبششي ماهي هاي در معرض پاراكوات به طور معني داري افزايش يافت. درحالي كه سطح آنتي اكسيدان كل سلولي كاهش يافت. اگرچه تجويز ويتامين C، كيتوزان به ماهي هاي در معرض پاراكوات سبب كاهش معني دار سطح فعاليت آنزيم لاكتات دهيدروژناز و كاتالاز، مالون دي آلدهيد در سلول هاي آبششي گرديد، اما سطح فعاليت اين آنزيم در اين ماهي ها همچنين به طور معني داري بيشتر از گروه كنترل بود (05/ 0 P lt;). تجويز ويتامين C و كيتوزان تأثير معني داري بر فعاليت آنزيم هاي آسپارتات آمينوترانسفراز، آلانين آمينوترانسفراز و سطح آنتي اكسيدان كل نداشت. به دليل بالا بودن سطح اكسيژن در بافت تنفسي ماهي ها (آبشش)، سميت پاراكوات ممكن است بسيار شديد باشد. نتايج اين مطالعه نشان داد كه تجويز آنتي اكسيدان هاي طبيعي نظير ويتامين C و كيتوزان تأثير جزئي بر پارامترهاي بيوشيميايي سلول هاي آبششي دارد و نمي تواند آن ها را به سطح نرمال بازگرداند.