توليد و بررسي خصوصيات فيزيكي ومكانيكي فيلم ايزوله پروتئين سويا كتيرا

به دليل آلودگي‌هاي زيست محيطي ناشي از مواد بسته‌بندي پلاستيكي و زيست تخريب‌ناپذير تحقيقات زيادي براي توليد بسته‌بندي‌هاي زيست تخريب‌پذير انجام شده است. فيلم تهيه شده از ايزوله پروتئين سويا (SPI) يك پليمر زيست تخريب‌پذير است، كه داراي ارزش تغذيه‌اي بسيار بالايي است كه اخيراً به‌عنوان يك ماده بسته‌بندي زيست سازگار مورد توجه قرار گرفته است. ازسوي ديگر كتيرا (TG) به‌عنوان يك صمغ گياهي با خصوصيات مكانيكي خوب، مطرح است. در اين تحقيق اثر افزودن كتيرا به‌عنوان بهبود دهنده خصوصيات كاربردي بيوپليمر در سه سطح 1/0، 3/0، 5/0 (W/W) استفاده شد و تأثير آن بر روي خصوصيات مكانيكي، حلاليت در آب، محتواي رطوبت، جذب آب، نفوذپذيري نسبت به بخار آب و رنگ فيلم ايزوله پروتئين سويا مورد بررسي قرار گرفت. نتايج نشان داد كه با افزايش كتيرا و كاهش ميزان ايزوله پروتئين سويا مقاومت كششي و ميزان رطوبت فيلم افزايش، ولي ازدياد طول تا نقطه شكست، حلاليت در آب فيلم، ميزان جذب آب و نفوذپذيري نسبت به بخار آب فيلم كاهش يافت. در پارامترهاي L، a و انديس سفيدي بيشترين مقدار مربوط به نمونه كتيرا: ايزوله پروتئين سويا (5/0: 5/4 ) و در پارامترb ، تغيير رنگ وانديس زردي بيشترين مقدار مربوط به نمونه كتيرا: ايزوله پروتئين سويا (1/0: 9/4) بود.