برآورد مقايسه‌اي پارامترهايL*a*b* از داده‌هاي RGB عكس ديجيتالي با استفاده از دستگاه سنجش رنگ IMGPardazesh

رنگ و ويژگي هاي ظاهري سطح يك ماده غذايي به‌عنوان اولين پارامترهايي هستند كه توسط مصرف‌كننده مورد قضاوت قرار گرفته و مبناي رد يا قبول آن ماده مي‌باشد. در اين پژوهش كارآيي دستگاه IMGPardazesh در خصوص اندازه‌گيري رنگ در مقايسه با سيستم CIE L*ab، سيستم Hunter lab و سيستم استاندارد Patch Tool مورد ارزيابي قرار گرفت. بر اين مبنا ميزان عددي همبستگي (R2) موجود بين سه پارامتر L*، a* و b* بدست آمده از دستگاه IMGPardazesh در مقايسه باسيستم CIE L*ab به ترتيب معادل 996/0، 998/0، و 980/0 و در مقايسه با داده‌هاي Hunter lab معادل 983/0، 981/0، و 871/0 و با داده هاي نرم افزار Patchcolor داراي ميزان همبستگي (R2) معادل 935/0، 881/0 و 953/0 بود. در خصوص دستگاه اندازه‌گيري رنگ IMGPardazesh از بين ارزش عددي پارامترهاي رنگ L*a*b*، و مقايسه آن با داده‌هاي سيستمCIE L*ab كاملا مشهود است كه شاخص خطاي جذر ميانگين مربعاتRMSD در تمامي پارامترها با اختلاف جزئي كمتر بوده و در مقايسه با سيستم Hunter lab به جز پارامتر a در ساير پارامترها داراي ارزش عددي بسيار پايين‌تري بود. به‌علاوه محاسبه خطاي نرمال شده‌ي ميانگين‌ها نشان‌دهنده وجود خطاي به مراتب بالاتر در تمامي پارامترها در سيستم CIE L*ab و خطاي بسيار بالاتر در دو پارامتر L* و b* در سيستم Hunter lab مي‌باشد. نتيجه اينكه بر مبناي اين شاخص نيز مي‌توان پي برد كه دستگاه IMGPardazesh از ميزان خطاي كمتري در برآورد پارامترهاي رنگ در مقايسه با ساير سيستم‌ها برخوردار مي‌باشد.