اثر روش‌هاي استخراج بر ميزان تركيبات فنوليك و خصوصيات ضدميكروبي عصاره برگ گياه اناريجه (Pimpinella affinis)

افزايش تقاضا براي افزودني‌هاي ايمن منجر به افزايش استفاده از تركيبات ضدميكروب طبيعي شده است. از آنجايي‌كه سبزيجات برگي منبع خوبي از تركيبات ضدميكروبي طبيعي هستند، اين مطالعه با هدف بررسي فعاليت ضدميكروبي عصاره گياه اناريجه ( pimpinella affinis) كه با روش‌هاي مختلف ماسراسيون، استفاده از سيال فوق بحراني و استفاده از اولتراسوند استخراج شده بود، انجام شد. حداقل غلظت ممانعت‌كنندگي (MIC) و حداقل غلظت‌كشندگي (MBC) عصاره‌ها با استفاده از روش ميكرودايلوشن براي سويه هاي ميكروبي ليستريا مونوسيتوژنز، استافيلوكوكوس اورئوس، سودوموناس آيروژنز و اشريشياكلي ميكروبي تعيين شد. فراكسيون تركيبات فنولي با استفاده از دستگاه LCMS تعيين شد. مقادير فنول كل عصاره‌ها بين 69/183625/1502 (gE100mgGA/) بود. نتايج نشان داد روش استخراج با اولتراسوند بالاترين ميزان تركيبات فنولي را داشت. كمترين و بيشترين مقادير MIC و MBC به‌ترتيب به عصاره هاي استخراج شده با روش اولتراسوند و روش فوق بحراني تعلق داشت.استافيلوكوكوس اورئوس حساس‌ترين باكتري و اشريشياكلي و سودوموناس آيروژنز مقاومترين باكتري‌ها بودند. عصاره اناريجه به دليل دارا بودن تركيبات فنولي و فلاونوئيدي از قبيل گاليك اسيد، كافئيك اسيد، كلروژنيك اسيد، كامپفرول و آپيجنين داراي فعاليت ضدميكروبي است و مي تواند به‌عنوان يك تركيب ضدميكروبي طبيعي مورد استفاده قرار بگيرد.