تشخيص اختصاصي آفلاتوكسين G1 بر مبناي رنگ‌سنجي آپتاسنسور به‌وسيله سوسپانسيون نانو ذرات طلا شده

آفلاتوكسين‌ها سموم قارچي طبيعي هستند كه از گونه‌هاي قارچ آسپرژيلوس مانند آسپرژيلوس فلاووس و آسپرژيلوس پارازيتيكوس نشات مي‌گيرند. اين سموم اگر از راه مواد خوراكي وارد بدن شوند مي‌توانند سرطان‌زا باشند. روش­هاي تشخيصي متفاوتي براي آفلاتوكسين وجود دارد كه زمان­بر و پرهزينه مي‌باشد. روش آپتاسنسورهاي رنگ‌سنجي به‌وسيله نانو ذرات طلاي سوسپانسيون شده در آب، روشي سريع و اختصاصي مي‌باشد كه با استفاده از يك ملكول شناساگر با درجه انتخابي بالا انجام مي‌شود. در اين پژوهش آپتامري با توالي GTTGGGCACGTGTTGTCTCTCTGTGTCTCGTGCCCTTCGCTAGGCCCACA براي تشخيص چهار آفلاتوكيسن B1، B2، G1 و G2 استفاده شد. نتايج نشان داد كه اين آپتامر به‌طور اختصاصي توانايي تشخيص آفلاتوكيسن G1 را داشت به نحوي كه هنگام اضافه شدن آفلاتوكسين G1 به محلول حاوي آپتامر و نانوذرات طلا ، آپتامر دچار تغيير ساختار شده و از نانو ذرات طلا جدا مي‌شود و جذب آفلاتوكسين مي‌گردد. پس از جدا شدن آپتامر، نانوذرات ناپايدار شده بلافاصله تجمع و رسوب داده كه منجر به تغيير رنگ از قرمز به بنفش مي‌گردند. اما در مورد ساير آفلاتوكسين هاي مورد بررسي چنين تغيير رنگي مشاهده نشد كه نشان‌دهنده آن است كه اين آپتامر در برابر آن‌ها به تغيير ساختار حساس نيست و اختصاصي عمل نمي‌كند.