عنوان مقاله :
تهيۀ فيلم نانوكامپوزيت سلولز باكتريايي/پليپيرول اكسيد روي و بررسي ويژگيهاي فيزيكومكانيكي، ضدميكروبي و آنتياكسيداني آن
پديد آورندگان :
پيرسا ، سجاد - گروه علوم و صنايع غذايي , پيرسا ، سجاد - گروه علوم و صنايع غذايي , شموسي ، توحيد - گروه علوم و صنايع غذايي , شموسي ، توحيد - گروه علوم و صنايع غذايي , مقدس كيا ، احسان - گروه علوم و صنايع غذايي , مقدس كيا ، احسان - گروه علوم و صنايع غذايي
كليدواژه :
اكسيد روي , پليپيرول , خواص ضدميكروبي و آنتياكسيداني , سلولز باكتريايي , نانوساختار
چكيده فارسي :
در اين تحقيق نانوذرات پليپيرول (PPy) و نانوكامپوزيت پليپيرولاكسيد روي (PPyZnO) به روش شيميايي روي فيلم سلولز باكتريايي در حضور كلريد آهن 3 سنتز و فيلمهاي هادي الكتريسيته تهيه شد. اندازه، شكل و مورفولوژي ذرات سنتزشده با استفاده از تكنيك ميكروسكوپ الكتروني روبشي بررسي شد. نتايج بهدستآمده نشان دادند پليپيرولهاي سنتزشده كرويشكل و در ابعاد 50150 نانومتر ميباشند درحاليكه ذرات نانوكامپوزيت پليپيرولاكسيد روي دانهايشكل بوده و در ابعاد 30120 نانومتر ميباشند. خواص مكانيكي شامل كرنش تا نقطۀ شكست و مقاومت كششي، خواص ضدميكروبي و ضدقارچي (باكتري اشرشياكلي و قارچ آسپرژيلوس نايجر) و نيز خاصيت آنتياكسيداني و هدايت الكتريكي فيلمهاي تهيهشده موردمطالعه قرار گرفتند. نتايج بهدستآمده نشان داد كه در پي اضافهكردن پليپيرول مقاومت الكتريكي كاهش يافت درنتيجه جريان الكتريكي فيلمها افزايش يافت. افزودن نانوذرات (پليپيرول و اكسيد روي) باعث تضعيف خواص مكانيكي (كرنش در نقطۀ شكست و مقاومت كششي) شده و استحكام كششي كاهش يافت. قدرت مهاركنندگي راديكالهاي آزاد فيلم سلولز باكتريايي با افزودن اكسيد روي بهطور قابلتوجهي افزايش يافت. سنتز و افزايش زمان سنتز پليپيرول روي فيلم سلولز تأثير مثبت در ايجاد خاصيت ضدميكروبي و ضدقارچي فيلمها داشت ولي نانوذرات اكسيد روي بيشتر روي خاصيت ضدقارچي مؤثر ميباشد.
عنوان نشريه :
پژوهش و نوآوري در علوم و صنايع غذايي
عنوان نشريه :
پژوهش و نوآوري در علوم و صنايع غذايي