بررسي عملكرد، كيفيت و كميت گوشت، تخم توليدي و باروري در برخي سويه هاي بلدرچين ژاپني

هدف از اين تحقيق، مقايسه عملكرد، فراسنجه­هاي كيفيت و كميت گوشت، تخم توليدي و باروري در هفت سويه بلدرچين (خالدار ايتاليايي، وحشي، تكسدو، اسكارلت، سفيد انگليسي، اي ام تگزاس و وايت باتون) بود. بدين منظور از هر سويه تعدادي (125 وحشي، 159 خالدار ايتاليايي، 58 اسكارلت، 56 تكسدو، 81 سفيد انگليسي، 92 اي. ام. تگزاس و 57 وايت باتون) جوجه يك­روزه توليد و از روز اول تا آخر آزمايش در شرايط يكسان پرورش داده شدند. از سن 21 تا 35 روزگي وزن­كشي و اندازه­گيري مصرف خوراك براي محاسبه ضريب تبديل سويه­ها انجام شد. در سن 42 روزگي، به صورت تصادفي از هر سويه 10 پرنده كشتار و بعد از اندازه­گيري اجزاي لاشه، نمونه گوشت سينه و ران جهت بررسي كيفيت و اندازه­گيري تركيبات شيميايي گوشت گرفته شد. با شروع تخم­گذاري سويه­ها، توليد تخم روزانه ثبت شده و از تخم­هاي جمع­آوري شده جهت اندازه­گيري فراسنجه­هاي كيفي و كمّي تخم، باروري و جوجه­درآوري استفاده شد. نتايج نشان داد كه سويه اثر معني­داري بر مصرف خوراك، افزايش وزن، ضريب تبديل 3528 روزگي، خطر حذف در هفته ششم، اكسيداسيون روز 30 گوشت، افت خونابه روزهاي 1 و 7، تركيبات شيميايي گوشت (به استثناي خاكستر)، فراسنجه­هاي كيميت و كيفيت توليد تخم (به استثناي ارتفاع سفيده و واحد هاو) داشت (05/0 P). با توجه به نتايج عملكرد، فراسنجه­هاي اجزاي لاشه و كيفيت گوشت، سويه وحشي و تكسدو به ترتيب بهترين عملكرد و كيفيت گوشت را داشتند. بالاترين و پايين­ترين درصد توليد تخم و باروري به ترتيب در سويه­هاي سفيد انگليسي (47/75 و 84/84 درصد) و وايت باتون (26/64 و 66/74 درصد) مشاهده شد. از لحاظ بسياري از فراسنجه­هاي كيفيت تخم، سويه اي ام تگزاس مناسب­تر از ساير سويه­ها بود. با توجه به نتايج پيشنهاد مي­شود در پرورش بلدرچين به منظور اهداف مختلف، بهتر است سويه مناسب انتخاب شود.