تأثير استفاده از اسيدهاي آمينه كريستاله در جيره‌هاي با كيفيت متفاوت پروتئين بر عملكرد، پاسخ ايمني، فعاليت آنزيمي و خصوصيات بستر جوجه‌هاي گوشتي

تأثير جيره با كيفيت متفاوت پروتئين و مكمل‌شده با اسيدهاي آمينه كريستاله بر عملكرد، پاسخ ايمني، فعاليت آنزيمي در بافت روده و خصوصيات بستر، با استفاده از تعداد 576 قطعه جوجه گوشتي سويه راس 308 (مخلوط دو جنس)، در يك آزمايش فاكتوريل 4×2 با دو جيره آزمايشي (كيفيت بالا و پايين پروتئين) و چهار سطح اسيدهاي آمينه كريستاله (سطح نياز (توصيه‌شده)، بدون اسيدهاي آمينه كريستاله مكمل‌شده، 10 و 15 درصد بالاتر از سطح نياز) در قالب طرح كاملاً تصادفي با هشت تيمار، شش تكرار و 12 قطعه جوجه در هر تكرار انجام شد. نتايج اين تحقيق نشان داد كه افزودن اسيدهاي آمينه كريستاله در سطوح 10 و 15 درصد بالاتر از سطح نياز (توصيه‌شده)، به جيره‌هاي حاوي كنجاله كلزا و گندم (منبع پروتئين با كيفيت پايين) سبب افزايش عملكرد (0.0001 P)، تعداد هتروفيل و نسبت هتروفيل به لنفوسيت (0.001 P) و كاهش تعداد لنفوسيت (0.01 P) شد. اثر اسيدهاي آمينه كريستاله تأثيري بر فعاليت آنزيم آمينوپپتيداز و فعاليت ويژه اين آنزيم در ژژنوم نداشت. همچنين، افزودن سطوح 10 و 15 درصد بالاتر از سطح نياز (توصيه‌شده) اسيدهاي آمينه كريستاله در جيره با كيفيت پايين، ماده خشك، نيتروژن و نيتروژن آمونياكي بستر را به‌صورت معني‌دار تحت تأثير قرار نداد. با توجه به نتايج اين مطالعه،استفاده از اسيدهاي آمينه كريستاله در سطوح بالاتر از نياز پرنده به‌خصوص در جيره‌هاي غذايي با كيفيت بالا مانند (كنجاله سويا و ذرت) تأثيري بر عملكرد جوجه‌هاي گوشتي ندارد و قابل توصيه نمي‌باشد.