تأثير مكمل گوآنيدينواستيك اسيد و بتائين بر عملكرد، خصوصيات لاشه، كيفيت گوشت و هورمون‌هاي تيروئيدي در جوجه‌هاي گوشتي تحت تنش سرمايي

در اين آزمايش تاثير مكمل گوآنيدينواستيك اسيد و بتائين بر عملكرد، خصوصيات لاشه، فراسنجه‌هاي كيفي گوشت و هورمون‌هاي تيروئيدي جوجه‌هاي گوشتي كاب تحت تنش سرمايي، بررسي شد. اين آزمايش با تعداد 384 قطعه جوجه نر گوشتي يك روزه در قالب آزمايش فاكتوريل 2×2 بر پايه طرح كاملاً تصادفي با چهار تيمار و هشت تكرار در سالن پرورش مرغ گوشتي دانشگاه رازي كرمانشاه در بهار سال 1393 انجام شد. جيره‌هاي آزمايشي شامل جيره شاهد، جيره شاهد + 1200 ميلي گرم در كيلوگرم گوآنيدينواستيك اسيد، جيره شاهد + 600 ميلي گرم در كيلوگرم بتائين و جيره شاهد به همراه هردو تركيب با مقاديرذكرشده، بودند. تنش سرمايي با كاهش دما و ثابت نگه داشتن آن در محدوده 1512 درجه سانتيگراد از روز 21 تا پايان دوره اعمال شد. جيره‌هاي آزمايشي تاثير معني‌داري بر عملكرد، صفات لاشه، سطح گليكوژن كبدي و هورمون‌هاي تيروئيدي نداشتند، اما ميزان توليد گوشت سينه در جوجه‌هاي دريافت كننده گوآنيدينواستيك اسيد در مقايسه با گروه شاهد بيشتر بود. استفاده از مكمل گوآنيدينواستيك اسيد و بتائين در جيره غذايي باعث افزايش شاخص‌هاي L* وa* رنگ گوشت شدند. بتائين بطورمعني‌داري درصد چربي گوشت سينه را كاهش داد. مقادير pH گوشت طي گذشت زمان، روند كاهشي نشان داد. افزودن بتائين به جيره، باعث افزايش معني‌دار pH در مقايسه با گروه شاهد شد. بطور كلي نتايج تحقيق حاضر حاكي از تاثير مثبت گوآنيدينواستيك اسيد بر درصد نسبي گوشت سينه، اثر كاهشي بتائين بر ميزان چربي گوشت سينه و تأثير مثبت اين دو تركيب بر رنگ گوشت جوجه‌هاي گوشتي سويه كاب بود.