استفاده از تصويربرداري پيسه پويا براي تعيين غيرتهاجمي خواص مكانيكي سيب درختي

در اين پژوهش امكان استفاده از روش تصويربرداري پيسه پويا با استفاده از ليزر با طول موج 780 نانومتر به‌منظور نظارت، ارزيابي و پيش‌بيني خواص مكانيكي سيب درختي رقم گلدن دليشز شامل مدول الاستيسيته، حداكثر نيروي تسليم، چقرمگي، ويسكوزيته و نرمش خزشي در مرحله تازه خوري مورد بررسي و سنجش قرار گرفته است. تصاوير پيسه پويا به كمك نورپردازي ليزري و تصويربرداري از سيب هاي سالم و كامل، طي چهار روز پس از چينش تهيه شدند. همچنين نمونه‌ها تحت آزمون خزش، نفوذ و فشار تك محوري نيز قرار گرفتند. رابطه كمّي بين داده‌هاي طيفي و خواص مكانيكي مرجع مرتبط، با كمك سيستم استنتاجي فازي- عصبي (ANFIS) به‌دست آمد. روش‌هاي تحليل مؤلفه‌هاي اصلي و ارزيابي تقاطعي براي انتخاب بهترين و مؤثرترين ويژگي‌ها براي بهبود كارايي مدل‌ها در تعيين خواص مكانيكي مورد استفاده قرار گرفتند. مدل‌ها بر اساس پارامترهاي ساختاري انتخاب شده در ANFIS توسعه يافتند. در ادامه، بازدهي آنها براي يافتن بهترين مدل براي پيش‌بيني خواص مكانيكي سيب با هم مقايسه شدند. طبق نتايج حاصل، از بين تمامي مدل‌هاي حاصل، مدل پيش‌بيني و تعيين مقدار كرنش شكست با ضريب همبستگي 920/0 و ميزان خطاي 010/0 به‌عنوان برترين مدل به‌دست آمد. همچنين مدل‌هاي پيش‌بيني زمان تأخير (r=0.890) و ويسكوزيته تأخيري (r=0.886) دقت مناسبي را ارائه كردند. نتايج كلي نشان داد كه روش تصويربرداري پيسه پويا توانايي رضايت‌بخشي براي ارزيابي و پيش‌بيني خواص مكانيكي سيب درختي دارد.