ميانكنش ژنتيك و تغذيه و ارتباط آن با خطر ابتلا به سرطان

Genetic and nutrition interaction and its association with the risk of cancer

سابقه و هدف: سرطان از جمله بيماري‌هاي پيچيده ­اي است كه در بروز آن مجموعه­ اي از عامل‌هاي ژنتيكي و محيطي مشاركت دارند. تغذيه از جمله عامل‌هاي محيطي است كه به سهم خود مي‌تواند از بروز سرطان و بيماري‌هاي ديگر پيشگيري كرده يا موجب آن‌ها شود. هر يك از اجزاء رژيم غذايي در مهار رشد سلول‌هاي توموري، ساز و كاري را به‌ كار مي­ گيرند و يا در مسيرهاي علامت رساني (signaling) سلول با مولكول‌هاي ديگر ميانكنش برقرار مي‌كنند. در اين مقاله مروري، مباحث "ژنوميك تغذيه ­اي" و "ژنتيك تغذيه­ اي" مطرح شده است. "ژنوميك تغذيه ­اي" اثر تغذيه بر روي بيان ژن و در نتيجه بر روي پروتئوم و متابولوم را بررسي مي‌كند. ژنتيك تغذيه­ اي اثر واريانت‌هاي ژني در پاسخ به مواد غذايي در افراد را مطالعه مي‌كند، به نحوي كه واريانت‌هاي ژني در افراد مي‌تواند پاسخ آن‌ها به مواد غذايي را تغيير دهد. هم‌چنين اجزاء غذايي مي‌توانند موجب تغييرات اپي ژنتيكي و در نتيجه تغيير بيان ژن شوند. نشان داده شده است كه تغذيه بر طول تلومر كروموزوم ها نيز اثر مي‌گذارد.

Background: Cancer is one of the most complex diseases which involves a combination of genetic and environmental factors. Nutrition is one of the environmental factors which can prevent cancer and other diseases or result them. Each of the dietary components uses the mechanism to inhibit the growth of tumor cells or interacts with other molecules in cell signaling pathways. In this review article, in particular the topics of "nutritional genomics" and "nutritional genetics" have been raised. "Nutritional genomics" studies the effect of nutrition on the expression of the gene and consequently on proteomics and metabolomics. "Nutritional genetics" investigates the effect of gene variants in response to foods in humans so that the gene variants in humans can change their response to foods. Also, food components can cause epigenetic changes and consequently, alter the gene expression. It has been shown that nutrition also affects the length of the telomere of the chromosomes.