پديد آورندگان :
ناصحي، محمد دانشگاه علوم كشاورزي و منابع طبيعي گرگان - دانشكده علوم دامي - گروه تغذيه دام و طيور , تربتي نژاد، نورمحمد دانشگاه علوم كشاورزي و منابع طبيعي گرگان - دانشكده علوم دامي - گروه تغذيه دام و طيور , رضايي، مرتضي سازمان تحقيقات، آموزش و ترويج كشاورزي، كرج - موسسه تحقيقات علوم دامي كشور , قورچي، تقي دانشگاه علوم كشاورزي و منابع طبيعي گرگان - دانشكده علوم دامي - گروه تغذيه دام و طيور
كليدواژه :
پروتئين خام , تانن , ضايعات چاي سبز , كيسه هاي نايلوني , كنجاله سويا
چكيده فارسي :
سابقه و هدف: تجزيه شدن پروتئين جيره در شكمبه نشخواركنندگان اغلب موجب هدر رفتن آن در حيوانات پرتوليد مي‌گردد. بدين منظور محافظت از پروتئين در حيوانات پرتوليد كه نياز پروتئيني آن‌ها از ساخت پروتئين ميكروبي قابل تامين نيست، ضروري مي‌باشد. بنابراين پژوهش حاضر جهت بررسي اثر سطوح مختلف عصاره ضايعات چاي سبز بر تجزيه‌پذيري شكمبه‌اي و قابليت هضم روده‌اي ماده خشك و پروتئين خام كنجاله سويا انجام گرفته است.
مواد و روش‌ها: به‌منظور عصاره‌گيري از ضايعات چاي سبز، از يك حلال با نسبت 10 ميلي‌ليتر متانول، 10 ميلي‌ليتر اتانول و 80 ميلي‌ليتر آب مقطر در هر 100 ميلي‌ليتر استفاده شد. كنجاله سويا با سطوح صفر (شاهد)، 5، 10، 15 و 20 درصد ماده خشك با عصاره حاصل عمل‌آوري گرديد. تجزيه‌پذيري شكمبه‌اي ماده خشك و پروتئين خام با استفاده از 2 راس گاو نر تالشي به روش كيسه‌هاي نايلوني در ساعات صفر، 2، 4، 6، 8، 12، 24 و 48 ساعت و قابليت هضم روده‌اي آن به روش برون‌تني اندازه‌گيري شد.
يافته‌ها: عمل‌آوري در تمامي ساعات انكوباسيون مقدار تجزيه‌پذيري ماده خشك كنجاله سويا را به‌طور معني‌داري كاهش داد (05/0 >P). پس از 48 ساعت انكوباسيون تجزيه‌پذيري پروتئين خام تيمارهاي عمل‌آوري شده با سطوح 5 و 10 درصد تفاوت آماري معني‌داري با تيمار شاهد نداشت (05/0 >P) اما سطوح 15 و 20 درصد عصاره به‌طور قابل توجهي تجزيه‌پذيري پروتئين خام را نسبت به تيمار شاهد كاست (05/0 >P). بخش سريع تجزيه ماده خشك كنجاله سويا در تيمارهاي عمل‌آوري شده با سطوح 15 و 20 درصد عصاره به‌طور معني‌داري نسبت به تيمار شاهد كاهش يافت (05/0 >P). بخش سريع تجزيه پروتئين خام در كليه سطوح عمل‌آوري نسبت به تيمار شاهد كاهش معني‌داري پيدا كرد (05/0 >P). بخش كند تجزيه و پتانسيل تجزيه‌پذيري ماده خشك در تيمارهاي عمل‌آوري شده نسبت به تيمار شاهد به‌طور معني‌داري كاهش يافت (05/0 >P). بخش كند تجزيه پروتئين خام در تيمارهاي شاهد و عمل‌آوري شده با 5 و 10 درصد عصاره تفاوت معني‌داري با هم نداشتند، اما سطوح 15 و 20 درصد عصاره مقدار اين بخش را نسبت به تيمار شاهد به‌طور قابل توجهي كاهش داد (05/0 >P). نرخ ثابت تجزيه‌پذيري ماده خشك و پروتئين خام تيمارهاي آزمايشي تفاوت معني‌داري با هم نداشتند. تجزيه‌پذيري موثر ماده خشك و پروتئين خام (در سرعت‌هاي عبور 2، 5 و 8 درصد) در اثر عمل‌آوري كاهش يافت (05/0 >P). قابليت هضم روده‌اي ماده خشك تيمارهاي عمل‌آوري شده با سطوح 5 و 10 درصد عصاره به‌طور معني‌داري از ساير تيمارهاي آزمايشي بيشتر بود ولي سطح 20 درصد عصاره منجر به كاهش آن شد (05/0 >P). قابليت هضم روده‌اي پروتئين خام نيز در تيمارهاي عمل‌آوري شده با 5 و 10 درصد عصاره از ساير تيمارها بيشتر بود اما عمل‌آوري با 20 درصد عصاره منجر به كاهش آن گرديد (05/0 >P).
نتيجه‌گيري: عمل‌آوري كنجاله سويا با عصاره ضايعات چاي سبز مي‌تواند موجب كاهش تجزيه‌پذيري شكمبه‌اي آن گردد. با توجه به نتايج حاصل از اندازه‌گيري قابليت هضم روده‌اي ماده خشك و پروتئين خام، سطوح 5 و 10 درصد عصاره ضايعات چاي سبز موجب بهبود جذب روده‌اي كنجاله سويا شده و مي‌تواند براي محافظت از پروتئين خام آن در مقابل تجزيه‌پذيري شكمبه‌اي مورد استفاده قرار گيرد.
چكيده لاتين :
Background and objectives: Degradation in rumen often results in wastage of dietary proteins, particularly in productive ruminants. For this purpose, protection of proteins is essential for productive animals, where the protein requirement of these animals cannot be met from microbial protein synthesis. Therefore, this study was conducted to investigate the effect of green tea waste extract on ruminal degradability and intestinal digestibility of soybean meal dry matter and crude protein.
Materials and methods: For extraction from green tea waste, a solvent was prepared with a ratio of 10 ml of methanol, 10 ml of ethanol and 80 ml of distilled water per 100 ml. The soybean meal treated at 0 (control), 5, 10, 15 and 20 percent of dry matter with this extract. Ruminal degradability of dry matter and crude protein determined using two Taleshi bulls by nylon bag method in 0, 2, 4, 6, 8, 12, 24 and 48 hours. Intestinal digestibility measured In vitro. Results: Treatment decreased the amount of dry matter (DM) degradability of soybean meal in all incubation times (P<0.05). Crude protein (CP) degradability of processing treatments by 5% and 10% extract were not different significantly in comparison to control group (P>0.05) but 15% and 20% extract significantly reduced CP degradability related to control (P<0.05). Rapidly degraded fraction (a) of DM degradability of soybean meal in treatments processing with 15% and 20% extract, significantly decreased related to control (P < 0.05). Fraction of CP degradability significantly reduced by processing in all treated group related to control (P<0.05). Slowly degraded fraction (b) and potential degradability (a+b) of DM in 5%, 10%, 15% and 20% extract treatments significantly decreased related to control (P<0.05). b fraction of CP degradability in control, 5% and 10% extract treatments had no significant difference, but 15% and 20% level of extract significantly decreased this fraction related to control (P<0.05). Constant rate of degradability of DM and CP were not different between treatments. Effective degradability of DM and CP (in 2%, 5% and 8% out flow rates) significantly reduced by treatment (P<0.05). Intestinal digestibility of DM was significantly higher in soybean meal treated with 5 and 10% extract than other treatments, but 20% extract significantly reduced it (P<0.05). In addition, intestinal digestibility of CP was significantly higher in soybean meal treated with 5% and 10% extract than other treatments, but 20% extract significantly reduced it (P<0.05). Conclusion: Soybean meal treatment by green tea waste extract can decrease its ruminal degradability. According to results from DM and CP intestinal digestibility, 5% and 10% levels of green tea waste extract improved soybean meal intestinal absorption and can use for protein protection against ruminal degradability.
