اثر ادراكات مصرف‌كننده در نگرش وي نسبت به غذاي ارگانيك در شهر يزد

the effective Consumer's perceptions on the attitude of towards organic foods in the Yazd city

با توجه به افزايش تمايل مصرف‌كنندگان به موضوعات مرتبط با سلامتي و محيط‌زيستي در سال‌‌هاي اخير، استفاده از غذاي ارگانيك افزايش يافته است. هدف اين پژوهش بررسي عوامل مؤثر در نگرش و‌‌ قصد خريد مصرف‌كنندگان نسبت به مواد غذايي ارگانيك است. اين مطالعه از لحاظ هدف كاربردي و از نوع توصيفي و با روش پيمايشي انجام شده است. جامعۀ آماري تحقيق 206 نفر از مصرف‌كنندگان محصولات ارگانيك در يزد هستند كه به روش نمونه‌گيري كوكران انتخاب شدند. براي جمع‌آوري اطلاعات از پرسش‌نامۀ مبتني بر طيف ليكرت استفاده شد. براي تجزيه و تحليل داده‌‌هاي تحقيق از مدل‌سازي معادلات ساختاري براساس نرم‌‌افزار Smart-Pls‌‌ استفاده شد. يافته‌‌هاي پژوهش نشان مي‌دهند كه منحصر‌به‌فردبودن، سهولت خريد و دانش مشتري در نگرش مصرف‌‌كنندگان نسبت به مواد غذايي ارگانيك و اين نگرش در قصد خريد تأثير مثبت و معناداري دارد. با وجود اين، ريسك‌‌پذيري، كيفيت و قيمت در نگرش مصرف‌‌كنندگان نسبت به مواد غذايي ارگانيك تأثير معناداري نداشت.

because of consumers Increasing tendency to the subjects of health and environmental Issues in recent years, using organic foods has been increased. The aim of this research is to test the factors affecting e attitude towards organic foods and purchase intention of consumers. According to this fact that organic foods are proper for personal and social health, the main problem is what factors can effect on attitude and purchase intention of people, to help managing and promoting society health level by identifying these factors and encouraging society to use these products. This is a applied and descriptive study and has been performed by survey method. The research population is 206 organic food consumers in Yazd. The questionnaire based on Likert spectrum was used in order to collect information. Structural equations’ modeling was used to analyze research data with Smart-PLS software. Uniqueness, purchase easiness and customer knowledge have a positive and meaningful effect on the attitude of consumers towards organic foods. Also attitude has a meaningful effect on purchase intention. However, risk taking, quality and price don’t have a meaningful effect on the attitude of consumers towards organic foods.