روش هاي كروماتوگرافي براي تشخيص مهاجرت مواد از بسته بندي هاي پليمري

Chromatographic Methods for Detection of Migrants from Packaging Polymers

اصطلاح مهاجرت، به انتشار مواد از يك محيط با غلظت بيشتر (لايه در تماس با مواد غذايي) به يك محيط با غلظت كمتر (معمولاً در سطح مواد غذايي) اشاره دارد. انتشار مواد شيميايي از پليمرها، يك فرايند بسيار پيچيده است كه به چندين شاخص وابسته مي­باشد، اين شاخص­ها عبارتند از: غلظت مواد در فيلم بستهبندي و ماده غذايي، ماهيت غذا، دما، و مدّت زمان تماس. زماني كه يك پلاستيك در معرض دماي بالاي فرايند قرار ميگيرد يا زماني كه غذا براي مدّت طولاني ذخيره ميشود، احتمال مهاجرت مونومر وديمرها افزايش مييابد. انتقال تركيبات شيميايي از پلاستيك به درون غذا باعث افزايش نگرانيها در خصوص تأثيرات نامطلوب محصولات غذايي بر سلامت انسان شده است. نياز به روشهاي تحليلي مناسب براي تعيين مهاجرت از بسته بندي پلاستيك به مواد غذايي حس مي شود. آژانس هاي تنظيم­كننده روش هاي تحليلي را براي برخي از مواد مهاجر مشخص كرده اند. تعدادي از روش هاي كروماتوگرافي گازي براي پلاستي سايزرهاي مختلف مورد استفاده قرار گرفته است. قدم اول در آناليز مهاجرت آنتياكسيدان، تعيين سطح آنتياكسيدان­هاي اوليه و ثانويه در پلاستيك است. كروماتوگرافي مايع با فشار بالا3 با يك آشكار­ساز با ديود حساس به نوربراي آناليز آنتياكسيدان ها استفاده شده است. تعيين مونومر استايرن در مواد غذايي و شبيه سازهاي غذايي با استفاده از روش هاي كروماتوگرافي گازي رايج است. به عنوان مثال، در يك مطالعه، يك ستون HP-FFAPبراي استايرن و ستون Rtx-5 براي اليگومرها استفاده شد. اين مطالعه، مروري جامع بر روش هاي كروماتوگرافي براي تشخيص مواد مهاجر از بسته ­بندي هاي پليمر مي باشد.

The term “migration” refers to the diffusion of substances from a zone of higher concentration (the food-contact layer) to one of a lower concentration (usually the food surface). Diffusion of chemical substances from polymers is a very complex process, and is dependent on several parameters, such as concentration of substances in the packaging film and food, the nature of the food, temperature, and the time period over which duration of contact occurs. The likelihood of monomer and oligomer migration increases when a plastic is exposed to high temperatures during thermal processing or when food is stored for extended periods. Transfer of chemical compounds from plastics to food has raised concerns about the potentially adverse effects of food products on human health. Appropriate analytical methods are needed to determine migration from plastic packaging into food. Regulatory agencies have specified analytical methods for some migrant materials. A number of gas chromatography methods have been used for various plasticizers. The first step in analyzing the antioxidant migration is to determine the level of primary and secondary antioxidants in the plastic. High pressure liquid chromatography with a light-sensitive diode detector was used to analyze the antioxidants. Determination of styrene monomer in food and food simulators using common gas chromatography methods. For example, in one study, an HP-FFAP column for Styrene and a Rtx-5 column for oligomers were used. This study is a comprehensive review of chromatographic methods for the detection of polymer materials from migratory materials.