كاربرد نانوكريستال هاي سلولزي در فيلم هاي بسته بندي مواد غذايي

Application of Cellulosic Nano Crystals in Food Packaging Films

كلمه " نانوسلولز" عموماً به مواد سلولزي با ابعادي در محدوده نانومتري اشاره دارد. بر اساس ابعاد، عملكرد و روش­هاي آماده­سازي، نانوسلولزها به سه زير شاخه اصلي طبقه­بندي مي­شوند كه عبارتند از: سلولز نانوكريستال، سلولز ميكرو فيبريله شده و نانو سلولزهاي باكتريايي. مطالعات نشان مي­دهند كه با استفاده از مواد خام ارزان قيمت و قابل تجديد، امكان توليد پوشش­هايي با كارايي بالا براي مواد معمول بسته­بندي، از مواد خام ارزان قيمت و قابل تجديد وجود دارد. سلولز نانوكريستال­ها، كه به راحتي از چوب سخت حاصل مي­شوند، قادر هستند در قالب يك پوشش نازك روي فيلم­ها، به ميزان قابل ملاحظه­اي مانع دي اكسيد كربن و اكسيژن شوند. با وجود اين مزايا، ويژگي­هاي جالبي مثل ويژگي­ هاي مكانيكي و نوري نيز از آن­ها شناخته شده است كه مي­توانند به صورت فعاليت­ هاي مختلف مانند مواد آنتي­اكسيداني يا ضد­ميكروبي به مواد بسته­بندي اضافه شوند و در موارد خاصي نيز در توليد پوشش­هاي فيلم پلاستيكي به كار روند.

The term “Nano cellulose” generally refers to cellulosic material in the nanometer dimensions. Based on dimensions, performance and preparation methods, Nano celluloses are classified into three main groups: Nano crystalline cellulose (NCC), micro fibrillated cellulose (MFC) and bacterial Nano cellulose (BNC). Studies show that with the use of cheap and renewable raw materials, it is possible to produce high-performance coatings for common packaging materials. NCCs, which is easily obtained from hardwood, are capable of significantly inhibiting carbon dioxide and oxygen in the form of a thin coating on the films. Despite these advantages, interesting features such as mechanical and optical properties are also known that can be added to various packaging materials, such as antioxidant or antimicrobial agents. In certain cases, it has been used in the production of plastic film coatings.