عنوان به زبان ديگر :
Assessment the Possibility of Occurrence of Non-cancer Effects of Cadmium, Nickel, Lead, Chromium and Zinc Caused by the Consumption of Barbus grypus Fish in Mahshahr City
كليدواژه :
ماهشهر , فلزات سنگين , ماهي شيربت , Barbus grypus
چكيده فارسي :
با افزايش توسعه، تكنولوژي و توليد متنوع مواد شيميايي مورد نياز در صنعت، كشاورزي در دهههاي اخير به صورت فزايندهاي گسترش يافته است به طوري كه با افزايش جمعيت، فعاليتهاي صنعتي و كشاورزي ورود آلايندهها به محيط زيست افزايش يافته است. اين تحقيق در سال 1395 با هدف ارزيابي امكان بروز اثرات غيرسرطاني فلزات سنگين ناشي از مصرف ماهي شيربت مردم شهر ماهشهر در فصل تابستان انجام شد. در اين پژوهش نمونههاي ماهي مورد نياز از صيد روزانه صيادان بندر ماهشهر در سال 1395 تهيه شدند. نمونهگيري به صورت تصادفي از بين ماهيان صيد شده و آماده عرصه به بازار صورت گرفت كه 26 نمونه استفاده شد. بعد از زيست سنجي، بافت عضله نمونهها جداسازي و هضم شيميايي نمونه انجام شد و با استفاده از دستگاه جذب اتمي (Ultima2c) ميزان غلظت فلزات كادميوم، نيكل، سرب، كروم و روي عضله اندازه گيري گرديد و براساس جمع آوري اطلاعات از طريق پرسشنامه نسبت خطر فلزات سنگين تعيين شد. نتايج اين مطالعه نشان داد كه ميانگين غلظت كادميوم و نيكل، سرب، كروم و روي در عضله ماهي شيربت به ترتيب 2/848، 1/933، 23.3، 0/045 و 23/93ميليگرم وزن خشك بود كه اين ميزان فلز كادميوم، نيكل، سرب بالاتر از حد استاندارد تعيين شده توسط سازمانهاي معتبر جهاني مانند WHO،FAO ، MAFF و FDA هستند. بر اساس نتايج حاصل از اين مطالعه، نسبت خطر (HQ) كادميوم بالاتر از 1 (1/10)، نيكل پايين تر از 1(0/82)، سرب بالاتر از1(9/99)، كروم پايينتر از 1 (0/019) و روي بالاتر ازيك (10/25) بود كه براين اساس مصرف ماهي شيربت اين منطقه خطر حادي براي مصرفكنندگان از نظر ميزان فلزات سنگين در پي خواهد داشت.
چكيده لاتين :
With the development of technology, and the diversification of chemicals needed in the industry, agriculture has increasingly expanded in recent decades, with increasing population, industrial and agricultural activities; the input of pollutants into the environment has increased. This research was carried out in 2016 with the aim of evaluating the possibility of non-cancerous effects of heavy metals caused by the consumption of Barbus grypus fish in the city of Mahshahr in summer. In this research, samples of fish required from the daily fisherman's hunting in Mahshahr port were prepared in 2016. Sampling was done randomly from trapped and ready-made fish in the market, in which 26 samples were used. After biometrics, the muscle tissue of the samples was isolated and chemically digested. A ratio of density of cadmium, nickel, lead, chromium and zinc on the muscle was measured by atomic absorption device (Ultima2c) and based on information gathering; the risk ratio of heavy metals was determined by the questionnaire. The results of this study showed that the average concentration of cadmium and nickel, lead, chromium and zinc on fish Barbus grypus to arrange 2.848, 1.933, 23.3, 23.93 and 0.045 mg. dry weight, which was the amount of metallic cadmium, nickel, lead higher than the standard set by the world Organization like FAO, WHO, MAFF and FDA. According to the results of this study, the hazard ratio (HQ) of cadmium was higher than 1 (1.10), nickel lower than 1 (0.82), lead more than 1 (999.9), chromium less than 1 (0.019), and zinc more than 1 (10.25), according to which the consumption of Barbus grypus fish in this area would have a severe risk for consumers as a result of heavy metals.
