پديد آورندگان :
درويش نيا، مصطفي دانشگاه لرستان - دانشكده كشاورزي و منابع طبيعي - گروه گياه پزشكي , حسنوند، احسان دانشگاه آزاد اسلامي شيراز - دانشكده كشاورزي - گروه گياه پزشكي، بيماري شناسي گياهي , موسويان، مسلم دانشگاه لرستان - دانشكده كشاورزي و منابع طبيعي - گروه گياه پزشكي، بيماري شناسي گياهي
كليدواژه :
آلترناريا , اسانس , پونه , ضدقارچي , كپك انباري , مرزنجوش , مرزه
چكيده فارسي :
در سالهاي اخير براي كنترل عوامل ميكروبي آلودهكننده موادغذايي از اسانسهاي گياهي استفاده زيادي شده است. در پژوهش حاضر به بررسي فيتوشيمايي و اثر ضدقارچي اسانس برگ گياهان مرزه خوزستاني، مرزنجوش و پونه جمع‌آوري شده از گرين الشتر و سفيد كوه خرم آباد در بهار 1394 براي كنترل كپك ميوه گوجهفرنگي (Alternaria solani) در دوره انبارداري پرداخته شد. ابتدا اسانس گياهان با استفاده از روش تقطير با بخار آب با دستگاه كلونجر استخراج شد. مواد موثره اين اسانسها با استفاده از روش گاز كروماتوگرافي جرمي و گاز كروماتوگرافي انجام شد. براي اثر ضدقارچي اسانسها بر بازدارندگي از رشد قارچ A. solani به دو روش ديسك كاغذي و مواد فرار روي محيط كشت PDA و همچنين جهت تعيين MIC و MFC اسانسها از غلظتهاي 5/1، 7/1، 2، 3/2، 7، 5/8، 9، 5/9 ميكروليتر در ميليليتردر محيط كشت PDB استفاده شد. بهمنظور بررسي اثر اسانسها روي درصد آلودگي گوجهفرنگي به اين قارچ، غلظتهاي 4 و 20 ميكروليتر بر ميليليتر اسانسها روي ميوه آلوده به قارچ اسپري پاشي شدند. بعد از هفت روز درصد آلودگي روي ميوه در قالب طرح آماري سنجيده شد. بيشترين تركيب موجود در اسانس مرزه، مرزنجوش و پونه بهترتيب كارواكرول (65/88 درصد)، تيمول (46/19 درصد) و پولگون (66/47 درصد) بود. اين اسانسها بهترتيب 96/48، 93/45 و 94/49 درصد در روش ديسك و 85/44، 01/51 و 96/48 درصد در روش مواد فرار از رشد قارچ A. solaniاثر داشت. همچنين غلظت 4 و 20 ميكروليتر در ميليليتر بهترتيب 40، 78/57، 56/35 و 100، 67/66 و 40 درصد آلودگي قارچي روي بافت ميوه را بطور معنيداري كاهش دادند. مرزه، مرزنجوش و پونه با دارا بودن تركيبات ضدقارچي ميتوانند به خوبي از رشد قارچ A. solaniجلوگيري به‌عمل آورند و ميتوانند جايگزين مناسبي در استفاده از قارچكشها براي كنترل اين بيمارگر گياهي باشند.
چكيده لاتين :
In recent years, the essential oils have been used for controlmicrobial contamination of foods. In this study, we have examined the essential oil composition and antifungal activity of three species: Satureja hortensis, Origanum majorana and Mentha pulegium, which were collected from the Garin and Sefidkooh in Lorestan in spring 2015 to control black mold on tomato(Alternaria solani) in storage conditions. The essential oils of plants were obtained by using steam-distillation method (Clevenger apparatus) and were analysed by GC/MS. The antifungal effect were obtained by using inhibit growth of A. solani in two methods of paper disc and volatile matter on PDA medium, and alsofor determination the MIC and MFC in the concentrations 1.5, 1.7, 2, 2.3, 7, 8.5, 9, and 9.5 μ/ml were used in the medium PDB. To evaluate the effect of these essential oil on the percentage of tomato fruit contamination 4 and 20 μl/ml of essential oils were sprayed on fruit infected with fungus. After seven days, percentage of infection rate on the fruit was assessed in terms of statistical design. Results were showed that the carvacrol (88.65%), thymol (46.19%) and pulegon (47.66%) were the most components of Satureja khuzestanica, Origanummajorana and Menthapulegium essential oils , respectively and then showed that these essential oils were inhibited the A. solani growth by 48.96, 45.93, and 49.94 percent in disc method and 44.85, 51.01, and 48.96 percent in volatile method, respectively. Also, the concentration of 4 μ/ml and 20 μ/ml 40, 57.78, 35.56, and 100, 66.67, and 40% significantly reduced fungal contamination on fruit tissue. These species with thymol, carvacrol and pulegon had antifungal effects, which could prevent the growth of A. solani and also them canbe suitable alternative of fungicides to control of plant pathogens.
