اثر مغز ميوه بلوط بر قابليت هضم، عملكرد رشد، جمعيت پروتوزوآ و برخي فراسنجه‌هاي خوني و شكمبه‌اي بزغاله‌هاي پرواري

Effect of oak kernel on digestibility, growth performance, protozoa population and ruminal and blood parameters of fattening goat kids

استفاده از منابع خوراكي غير معمول در هر منطقه، به توليد محصولات دامي اقتصادي براي رفع نياز جامعه كمك مي‌كند و باعث كاهش رقابت غذايي دام با انسان مي‌شود. آزمايش حاضر با هدف بررسي امكان استفاده از مغز ميوه­ي بلوط و اثرات آن به عنوان يك منبع نشاسته‌اي و داراي تانن به عنوان يك ماده­ي ضد تغذيه‌اي، به صورت جايگزين با بخش دانه‌اي در جيره­ي بزغاله‌هاي پرواري انجام شد. در اين آزمايش از 36 رأس بزغاله نر تركي با ميانگين وزن 2± 15 كيلوگرم استفاده شد. تيمارهاي آزمايشي شامل جيره‌هاي حاوي 21 و 42 درصد مغز ميوه­ي بلوط و جيره­ي شاهد بودند. بزغاله‌ها به مدت 90 روز با جيره‌هاي آزمايشي تغذيه شدند. مصرف خوراك، قابليت هضم ظاهري، فرآسنجه‌هاي تخميري شكمبه نظير اسيدهاي چرب فرار و جمعيت پروتوزوآي شكمبه، فرآسنجه‌هاي خوني و فعاليت جويدن بزغاله‌ها اندازه‌گيري شد. نتايج نشان داد استفاده از مغز ميوه­ي بلوط تأثيري بر ماده­ي خشك مصرفي كل دوره­ي آزمايشي، قابليت هضم ظاهري ماده­ي خشك، پروتئين خام، الياف نامحلول در شوينده­ي خنثي و شوينده­ي اسيدي نداشت. افزايش وزن روزانه و ضريب تبديل غذايي تحت تأثير جيره‌هاي غذايي قرار نگرفتند. غلظت گلوكز، اوره، كلسترول و تري­گليسيريد خون، pH، غلظت نيتروژن آمونياكي، كل اسيدهاي چرب فرار، نسبت اسيداستيك به اسيد پروپيونيك و جمعيت پروتوزوآي شكمبه تحت تأثير تيمارهاي آزمايشي قرار نگرفتند. مدت زمان خوردن و جويدن (دقيقه در روز) در مورد جيره‌هاي حاوي مغز ميوه­ي بلوط افزايش يافت. بنابراين، استفاده از مغز ميوه­ي بلوط اثر نامطلوبي بر شاخصه‌هاي مورد مطالعه در اين پژوهش نداشت و در بعضي موارد باعث بهبود عددي در نتايج آزمايش شد. از طرفي، با توجه به كاهش قيمت جيره‌هاي حاوي مغز ميوه­ي بلوط و هزينه‌هاي تمام شده پايين‌تر، مي‌توان از اين ماده­ي خوراكي به عنوان بخشي از جيره­ي غذايي بزغاله‌‌هاي پرواري استفاده كرد.

The use of unusual feed resources in each region will be beneficial to economical livestock production to meet the needs of the human community, and to reduce the food competition between farm animals and human. The present experiment was conducted to investigate the possibility of using the oak kernel and its effect as a source of starch and tannin (as an anti-nutritional factor), alternatively with grain portion in the diet of fattening kids. Thirty-six male Turkish kids with an average weight of 15±2 kg were used in this experiment. Experimental treatments consisted of diets containing 21 and 42% oak kernel and control diet. The kids were fed with experimental diets for 90 days. Feed intake, apparent digestibility, rumen fermentation parameters, such as volatile fatty acids and rumen protozoal population, blood parameters and chewing activity of kids were measured. The results were shown that the use of oak kernel had no effect on dry matter intake, apparent digestibility of dry matter, crude protein, ADF and NDF in whole of experimental period. The daily weight gain and feed conversion ratio were not affected by diets. The concentration of blood glucose, urea, cholesterol and triglyceride, and rumen pH, ammonia nitrogen, total volatile fatty acids concentration, acetate to propionate ratio and rumen protozoan population were not affected by experimental treatments. The eating and chewing times (minutes per day) increased for diets containing oat kernel. Therefore, not only feeding oak kernel had no adverse effect on the parameters evaluated in this experiment, but also, in some cases caused numerical improvement of the results. In conclusion, considering to lower total cost of the rations containing oak kernel, this material can be used as part of the diet of fattening goat kids.