بررسي مسيرهاي بازار رساني ماهي در روستاهاي شهرستان اهواز

Investigation of fish marketing routes in Ahvaz villages

با گذار از كشاورزي سنتي به مرحله نوين و با فاصله گرفتن مراكز مصرف از نواحي توليد كه اكثر قريب به اتفاق آن در مناطق حاشيه‌اي و روستايي قرار گرفته است، موضوع بازاريابي محصولات كشاورزي اهميت فزاينده‌اي يافته‌ است. با توجه به اهميت اقتصادي ماهي در اقتصاد كشور و با عنايت به رقابت‌هاي جهاني در زمينه محصولات كشاورزي و ظرفيت بالاي توليد ماهي، در اين تحقيق به بررسي حاشيه بازاريابي ماهي و تأثير آن بر اشتغال و جذب روستانشينان به اين حرفه، پرداخته شده است. داده‌ها و اطلاعات مورد نياز با استفاده از نمونه‌گيري تصادفي و از طريق تكميل پرسشـنامه از 232 توليدكننـده ماهي قزل‌آلا، 25 عمده‌فروش و 60 خرده‌فروش در سال 1395 در شهرستان اهواز جمـع‌آوري شـده اسـت. در اين مطالعه داده‌ها به وسيله الگوي مارك- آپ برآورده شده كه نتايج به دست آمده نشان داده است كه حاشيه‌هاي كل بازاريابي، عمده‌فروشي و خرده‌فروشي براي هر كيلوگرم ماهي، به ترتيب 158585، 38268 و 120317 ريال است. همچنين با يك واحد افزايش در قيمت خرده‌فروشي و هزينه خدمات بازاريابي، به ترتيب حاشيه بازاريابي 0/89 و 0/31 واحد افزايش خواهد يافت. ضريب هزينه بازاريـابي 29 درصـدي ماهي قزل‌آلا نـشان مي‌دهد كه هزينه‌هاي بازاريابي بـراي ماهي قزل‌آلا در شهرستان اهواز، 29 درصد از متوسط قيمـت هـركيلو ماهي قزل‌آلا را به خود اختصاص داده است. بر اساس برآورد اين الگو، قيمت خرده‌فروشي و هزينه‌هاي بازاريابي رابطة مستقيم و معني‌دار و درآمد توليدكننده رابطه معكوس و معني‌دار با حاشيه ‌بازاريابي ماهي دارند.

The marketing of agricultural products has become increasingly important with the transition from traditional agriculture to the new stage, and given the fact that the centers of consumption of fish are far from the production areas, most of which are in the peripheral and rural areas. Considering the economic importance of fish in the country's economy and considering global competition in agricultural products and the high capacity of fish production, this study examines the marketing margin of fish and its impact on employment and attracting villagers to this profession. Data and information was collected through questionnaires from 232 salmon producers, 25 wholesale and 60 retailers in Ahwaz in 1395. In this study, data was collected by the markup-up model. The results showed that the margins of total marketing, wholesale and retail sales per kg of fish were 158585, 38268, and 120317 Rials, respectively. Also, with an increase in retail prices and the cost of marketing services, the marketing margin will increase by 89% and 0.31 units, respectively. The marketing cost coefficient of 29% of trout showed that marketing costs for salmon in Ahwaz were 29% of the average price per kilo of trout. Based on the estimated model, retail prices and marketing costs have a direct and significant relationship with producer income and have a reverse and significant relationship with the marketing margin of fish.