اثر دانه گشنيز (Coriandrum sativum) و آلفا-توكوفريل‌استات در جيره بر عملكرد، ريخت‌شناسي روده و قابليت هضم مواد مغذي جوجه‌هاي‌گوشتي

Effect of dietary Coriander seed (Coriandrum sativum L.) and α-tocopheryle acetate supplementation on growth performance, intestinal morphology and nutrient digestibility in broiler chickens

در اين پژوهش اثر افزودن دانه گشنيز و آلفا-توكوفريل استات به جيره جوجه‌هاي‌گوشتي بر عملكرد، ريخت‌شناسي روده ‌كوچك و قابليت‌هضم مواد مغذي از سن 1 تا 42 روزگي بررسي شد. تعداد 240 قطعه جوجه‌گوشتي يك‌روزه سويه كاب500 در قالب طرح كاملاً تصادفي با 4 تيمار، 3 تكرار و 20 قطعه جوجه در هر تكرار توزيع شدند. تيمارها شامل، كنترل منفي (جيره پايه ذرت- سويا بدون افزودني خوراكي)، كنترل مثبت (جيره پايه همراه با 250 ميلي‌گرم در كيلوگرم آلفا-توكوفريل استات) و گروه‌هاي آزمايشي سوم و چهارم به ترتيب داراي جيره پايه همراه با 3/0 يا 6/0 درصد دانه گشنيز بودند. بر اساس نتايج حاصله جوجه‌هاي تغذيه شده با تيمار دانه گشنيز در مقايسه با گروه‌هاي كنترل تفاوت معني‌داري در ميانگين افزايش وزن روزانه، خوراك مصرفي و ضريب تبديل غذايي نداشتند. عمق كريپت و سطح جذبي پرزها در جوجه-هاي تغذيه شده با جيره حاوي 6/0 درصد دانه گشنيز نسبت به گروه كنترل منفي به طور معني‌داري افزايش يافت (به‌ترتيب 011/0±22/0 و 009/0±66/0 در مقابل 004/0±21/0 و 012/0±60/0 ميلي‌متر و ميلي‌متر مربع). افزودن 6/0 درصد دانه گشنيز در جيره باعث افزايش معني‌دار قابليت هضم پروتئين (به‌مقدار99/3 درصد) و چربي (به مقدار33/4 درصد) در مقايسه با تيمار كنترل منفي شد. در كل با توجه به نتايج اين تحقيق، افزودن دانه گشنيز در سطح 6/0 ‌درصد در جيره جوجه‌هاي گوشتي، به دليل بهبود شاخص‌هاي ريخت‌شناسي روده كوچك و افزايش قابليت هضم چربي و پروتئين پيشنهاد مي‌شود.

A trial was conducted to investigate the effects of dietary Coriander seed (CS) and α-tocopheryl acetate on growth performance, small intestinal morphology and nutrient digestibility in broiler chickens from 1 to 42 days of age .Two hundred forty one-old day chicks (Cobb 500) were randomly assigned to four treatments arranged in a completely randomized design with three replicates and 20 chicks per replicate. Dietary treatments included a negative control (NC) (maize-soybean diet without food additive), positive control (PC) (basal diet with 250 mg of α-tocopheryl acetate/kg), the third and fourth experimental groups basal diet were supplemented with 0.3 or 0.6 percent of CS/kg. According to the results, chickens were fed CS in comparison with control groups has not significant differences in average daily gain, feed intake and FCR. Crypt depth and surface area in absorptive villi segment in chicken fed with 0.6% CS significantly increased compared to NC group (0.22±0.011 and 0.66±0.009 versus 0.21±0.004 and 0.60±0.012 mm and mm2, respectively). Dietary supplementation of 0.6% CS significantly increased the digestibility of protein (3.99%) and fat (4.33%) compared to NC treatment. In conclusion, using of CS at the level of 0.6% in the diet of broiler chickens could be advisable due to its positive effects on dietary fat digestibility, growth performance and small intestinal morphology.