اثرات استفاده از سطوح مختلف آرد ميوة بلوط در جيرة غذائي بر تغييرات وزن و بيان ژن كربوكسي‌پپتيداز پانكراس در جوجه‌هاي گوشتي

Effects of Different Levels of oak acorn in the diet on Pancreatic Weight and expression of pancreatic Charboxypeptidase gene in Broiler Chickens

هدف از اين مطالعه، بررسي بيان ژن كربوكسي‌پپتيداز پانكراس و تغييرات وزن پانكراس در جوجه‌هاي گوشتي تغذيه‌شده با سطوح مختلف آرد ميوة بلوط بود. بدين منظور سه تيمار غذايي (كنترل، 15 درصد و 20 درصد آرد ميوة‌ بلوط) از سن 1 تا 42 روزگي در اختيار جوجه‌هاي گوشتي قرار گرفت. در سنين 21 و 42 روزگي، تعداد 36 جوجه‌ي گوشتي (18 جوجه در هر سن، 6 جوجه براي هر تيمار) كشتار گرديد و وزن پانكراس و وزن بدن اندازه‌گيري شد. سپس RNA كل از بافت پانكراس استخراج و سنتز cDNA انجام شد. آناليزهاي بيان ژن نيز با نرم‌افزارهاي ‌REST, 2009 و SAS 9.1 انجام شد. نتايج نشان داد، بيان ژن كربوكسي‌پپتيداز در جوجه‌هاي گوشتي كه به مدت 21 روز با تيمار 15 درصد ميوه‌ بلوط تغذيه ‌شده بودند، نسبت به تيمار شاهد افزايش يافت (05/0P<). در سن 42 روزگي، بيان ژن‌ كربوكسي‌پپتيداز در جوجه‌هاي تغذيه‌شده با جيرة حاوي 20 درصد ميوة بلوط نسبت به جوجه‌هاي تيمار 15 درصد، به طور معني‌داري پايين‌تر بود (05/0P<). وزن نسبي پانكراس نيز در جوجه‌هايي كه به مدت 42 روز از تيمار 20 درصد استفاده كرده بودند، به‌طور معني‌داري افزايش يافت (05/0P<). به طور كلي استفاده از ميوة‌ بلوط به‌عنوان جايگزين ذرت، باعث تغيير در بيان ژن كربوكسي‌پپتيداز، كاهش وزن بدن و افزايش وزن نسبي پانكراس ‌شد و اين تأثيرات به مقدار خوراك مصرفي، درصد بلوط مورد استفاده، طول دوره استفاده از آن، و ساير عوامل بستگي دارد. از اين رو به منظور درك مكانيسم‌هاي مولكولي عملكرد پليفنل‌ها نياز به پژوهش‌هاي بيشتري مي‌باشد.

The aim of this study was to evaluate the expression of pancreatic Charboxypeptidase gene and changes of pancreas weight of broiler chickens fed with different levels of oak acorn. For this purpose, three diets (control, 15% and 20% oak) were fed to broilers from 1 to 42 days of age. On days 21 and 42, body weight and pancreatic weight of 36 broiler chicken (18 for each time, 6 for each treatment) were measured. Then the total RNA extracted from the pancreatic tissue and cDNA was synthesized. The gene expression analysis is also fitted with the REST, 2009, and SAS 9.1 softwares. The gene expression results show that mRNA expression levels of Charboxypeptidase gene were significantly higher in treatment containing 15 percent oak acorn on day 21 in compared to those fed with diet without oak acorn (p<0.05). On day 42, the expression of Charboxypeptidase gene in chickens fed with diet containing 20% oak was significantly lower in compared to 15% oak diet (p<0.05). In addition, pancreatic relative weight was significantly increased in broilers fed with diet containing 20% oak on day 42 (p<0.05). Generally, the substitution of dietary corn with oak acorn lead to a change in expression of Charboxypeptidase gene, reducing body weight and an increase in the relative weight of the pancreas, and these effects depend on the value of DMI, the percentage of oak acorn, time period of its use and other factors .Hence, in order to understand the molecular mechanism polyphones function requires more research.