اثر مصرف آب گوجه فرنگي بر روي غلظت هاي سرمي IL-6, IL-8, CRP و TNF-αدر دانشجويان دختر داراي اضافه وزن يا چاقي

The effect of tomato juice on serum concentrations of IL-6, IL-8, CRP and TNF-α of over-weight or obese girl students of Tehran University of Medical Science

زمينه و هدف: گوجه فرنگي و محصولات آن غني ترين منبع ليكوپن (قوي ترين آنتي اكسيدان در بين كاروتنوييدها و يك فاكتور ضد التهابي) مي­ باشند. اثر حفاظتي گوجه فرنگي و محصولات آن بر روي سيستم دفاعي آنتي اكسيداني و كاهش خطر ابتلا به بيماري­ هاي التهابي، احتمالا به دليل تاثير هم افزايي ساير كاروتنوييدها در كنار ليكوپن در اين مواد غذايي مي باشد. ليكوپن به عنوان يك عامل ضد التهاب از بيان سيتوكين هاي التهابي جلوگيري مي­كند. از آنجا كه چاقي يك وضعيت مزمن التهابي بوده كه در آن افزايش انباشت چربي در بدن با افزايش سطوح پارامترهاي التهابي ارتباط دارد، مصرف مواد غذايي حاوي ليكوپن مي تواند با كاهش التهاب در افراد داراي اضافه وزن يا چاقي همراه باشد. روش ­كار: در يك كارآزمايي باليني 106 دختر داراي اضافه وزن يا چاقي از ميان دانشجويان ساكن خوابگاه­ هاي دانشگاه علوم پزشكي تهران انتخاب و به طور تصادفي به دو گروه تحت مداخله (تعداد=53) و كنترل (تعداد=53) تقسيم شده و به ترتيب 330 ميلي ليتر در روز آب گوجه­ فرنگي يا آب به مدت 20 روز دريافت كردند. غلظت ­هاي سرمي اينترلوكين-6، اينترلوكين-8، فاكتور نكروز دهنده تومور-آلفا و پروتيين واكنش پذير-C با حساسيت بالا، در ابتداي مطالعه و روز بيستم به وسيله آزمون اليزا آناليز و بين دو گروه مقايسه شدند. نتايج: غلظت ­هاي سرمي IL-8 و TNF-α در روز بيستم در گروه دريافت كننده آب گوجه فرنگي نسبت به ابتداي مطالعه و در مقايسه با گروه كنترل به طور معني ­داري كاهش يافت. آناليز زير گروه­ ها نشان داد كه اين تاثير تنها در افراد داراي اضافه وزن ديده مي شود. در بين افراد چاق، غلظت سرمي اينترلوكين-6 در گروه مداخله در مقايسه با گروه كنترل كاهش يافت اما تغييري در اينترلوكين-8 و فاكتور نكروز دهنده تومور-آلفا مشاهده نشد. نتيجه گيري: آب گوجه فرنگي التهاب را در افراد داراي اضافه وزن و چاقي كاهش مي ­دهد. بنابراين افزايش دريافت گوجه­ فرنگي مي­ تواند نقش مهمي در كاهش خطر بيماري ­هاي التهابي از قبيل: بيماري­ هاي قلبي عروقي و ديابت كه با چاقي ارتباط دارند داشته باشد.

Background and Aim: Tomatoes are the richest source of lycopene, a potent antioxidant. Tomato products improve antioxidant defenses and reduce the risk of inflammatory diseases, at least partly due to the presence of lycopene. Lycopene, as an anti-inflammatory agent, prevents the production of inflammatory cytokines. Obesity is a chronic inflammatory condition in which the increased level of body fat leads to an increase in circulating inflammatory mediators. We hypothesized that the consumption of a lycopene-rich food would reduce inflammation in people with overweight or obesity. Materials and Methods: One hundred and six overweight or obese female students of Tehran University of Medical Sciences were enrolled and randomly allocated to an intervention group (n=53) or a control group (n=53), consuming 330 ml/day of tomato juice or water respectively, for 20 days. At baseline and day 20, serum concentrations of interleukin-6, interleukin-8, tumor necrosis factor-α and high sensitivity C-reactive protein were analyzed by ELISA and compared between groups. Results: Serum concentrations of interleukin-8 and tumor necrosis factor-α decreased significantly in the intervention group compared to the control group and compared to the baseline. Subgroup analysis indicated that this effect was confined to subjects who were overweight. Among obese subjects, serum interleukin-6 concentration was decreased in the intervention group compared to the control group, with no observed differences in interleukin-8 and tumor necrosis factor-α. Conclusion: Tomato juice reduces inflammation in overweight and obese females. Thus, increasing tomato intake may provide a useful approach for reducing the risk of inflammatory diseases such as cardiovascular disease and diabetes, associated with obesity.