روايي و پايايي پرسشنامه بسامد خوراك 40 آيتمي جهت اندازه گيري مصرف گلوتن در بيماري كوليت السراتيو

Validity and reliability of a 40-items Food Frequency Questionnaire to Measure the Consumption of Gluten in Patients with Ulcerative Colitis

سابقه و هدف: پرسشنامه بسامد خوراكي كه توسط آن بتوان مصرف گلوتن را در بين بيماران مبتلا به كوليت السراتيو در ايران مورد سنجش قرار داد وجود ندارد. سنجش روايي و پايايي هر پرسشنامه تازه طراحي شده براي مورد استفاده قرار گرفتن در مباحث مشابه لازم و ضروري مي باشد. بدين منظور پس از طراحي پرسشنامه مذكور، روايي و پايايي آن نيز مورد سنجش قرار گرفت تا در مطالعات مرتبط در اين زمينه مورد استفاده قرار گيرد. هدف از انجام مطالعه سنجش روايي و پايايي پرسشنامه بسامد خوراك جهت اندازه گيري مصرف گلوتن در بيماري كوليت السراتيو مي باشد. مـواد و روشهــا: روش بـه كـار گرفتـه شـده بـراي روايـي پرسشـنامه، روش پانـل متخصصـان انتخـاب شـد. بـدين منظـور پرسشـنامه طراحي شده در اختيار 10 متخصص تغذيه قرار گرفت تا نظرات خود را براي پرسشهاي مربوط بـه تعيـين , (Ratio Validity Content ) CVR (Index Validity Content) CVI اين پرسشنامه را اعلام كنند. همچنين براي پايايي سنجي سه پرسشنامه با فواصل يك ماهه توسط متخصصان پر شد و ضريب آلفاي كرونباخ براي سنجش پايايي محاسبه گرديد. جهت اطمينان از توانايي استفاده از اين پرسشـنامه در بيمـاري ذكـر شـده ، پايايي در بين گروهي از بيماران مبتلا به كوليت السراتيو نيز سنجيده شد. يافته ها : ضريب CVR محاسبه شده براي ضرورت سوالات پرسشنامه 695/0 به دست آمد. CVI براي سنجش مرتبط بودن سوالات پرسشنامه با اهداف محاسبه گرديد و مقدار 923/0 به دست آمد. ضريب آلفاي كرونباخ كه پايايي پرسشنامه را مي سنجد در پانل متخصصان 761/0 و در بين بيماران مطالعه پايلوت 786/0 محاسبه گرديد. نتيجه گيري: نتايج اين مطالعه نشان داد كه پرسشنامه بسامد خوراك طراحي شده جهت اندازه گيري مصرف گلوتن از روايي و پايايي خوبي برخوردار مي باشد و به طور ويژه در بيماري كوليت السراتيو قابل استفاده مي باشد.

Background and Objectives: There is no food frequency questionnaire by which gluten consumption in patients with ulcerative colitis could be evaluated in Iran. The aim of this study was to assess the validity and reliability of a food frequency questionnaire to measure gluten consumption in ulcerative colitis. After designing the questionnaire، its validity and reliability were measured to be used in studies in this area. Materials and Methods: The method used to assess validity was panel of experts. The designed questionnaires were sent to 10 experts in nutrition to get their opinion to the questions related to CVR and CVI. To evaluate the reliability، 3 questionnaires with one-month intervals were filled by the experts، and Cronbach's alpha coefficient was calculated. To ensure the ability to use it in the patients، the questionnaire's reliability were also assessed among a group of patients with ulcerative colitis. Results: CVR coefficient calculated for the necessity of the questions was 0.695. CVI was calculated to measure the relevance of the questions to the objectives، and the content of 0.923 was obtained. Cronbach's alpha that measured in the panel of experts and among the patients was 0.761 and 0.786، respectively in the pilot study. Conclusion: The present study showed that food frequency questionnaire designed to measure the consumption of gluten has good reliability and validity، and can be used particularly in patients with ulcerative colitis.