ارتباط انواع اسيدهاي چرب دريافتي از گروه هاي مختلف غذايي با سندرم متابوليك در بزرگسالان: مطالعه قند و ليپيد تهران

Association of Dietary Fatty Acids Intakes From Various Food Groups With Metabolic Syndrome In Tehrani Adults

سابقه و هدف: مطالعه حاضر با هدف بررسي ارتباط دريافت انواع اسيدهاي چرب اشباع و غير اشباع از گروه هاي مختلف غذايي با خطر سندرم متابوليك در بزرگسالان تهران انجام گرفت. مواد و روش ها: مطالعه حاضر يك مطالعه مقطعي بر پايه جمعيت در قالب مطالعه قند و ليپيد تهران بود كه بر روي 6412 بزرگسال ( ≥19 سال ) تهراني انجام گرفت. اطلاعات تغذيه اي با استفاده از پرسشنامه بسامد خوراك جمع آوري شد. گلوكز ناشتاي خون، فشار خون، غلظت كلسترول، تري گليسريد سرم وHDL-C اندازه گيري شد. سندرم متابوليك بر طبق معيارهاي پانل درماني بزرگسالان تعريف شد. يافته ها : نتايج نشان داد كه مردان و زناني كه در چارك بالاي مصرف SFA قرار داشتند ارتباط معني داري را با سندروم متابوليك نشان دادند (p<0/05). همچنين رابطه مستقيمي بين مصرف (PUFA(n-6 با سندروم متابوليك در مردان ديده شد (p<0/05) و در مرداني كه مصرف (PUFA(n-3 در آنها در چارك هاي دوم و چهارم قرار داشت، ارتباط معكوسي با سندروم متابوليك ديده شد (p=0/03)، در حالي كه ارتباط معني داري بين هيچ يك از چارك هاي دريافتي (PUFA(n-3 و ابتلا به سندروم متابوليك در زنان ديده نشد (p=0/34). ارتباط معكوسي بين دريافت در چارك هاي سوم و چهارم SFA گروه روغن جامد حيواني با سندروم متابوليك مشاهده شد (p=0/02). نتيجه گيري: يافته هاي مطالعه نشان داد كه ارتباط معكوسي بين دريافت اسيدهاي چرب اشباع از گروه هاي مختلف غذايي با سندروم متابوليك وجود دارد. همچنين ارتباط مستقيمي بين دريافت اسيدهاي چرب امگا 6 از گروه هاي مختلف غذايي با سندروم متابوليك در مردان مشاهده شد.

Background and Objectives: This study aimed to investigate the relationship between saturated and unsaturated fatty acids from food groups and risk of metabolic syndrome in Tehrani adults. Materials and Methods: This study is a population-based cross-sectional study on 6412 adults (≥ 19 years) and performed in the framework of Tehran Lipid and Glucose Study. Nutritional information was collected using a food frequency questionnaire. Fasting blood glucose، blood pressure، cholesterol، triglyceride and HDL levels were measured. Metabolic syndrome was defined according to Adult Treatment Panel III criteria. Results: The results showed that men and women in the top quartile SFA intake were significantly associated with metabolic syndrome (P<0.05). The inverse relationship between the intake of MUFA and PUFA (n-6) with metabolic syndrome was observed (P <0.05). Men who consumed PUFA (n-3) in the second quarter and the fourth was inversely associated with metabolic syndrome (P=0.03). While no significant association between quartiles of intake of PUFA (n-3) and metabolic syndrome was seen in women (P = 0.34). People in the third quarter were receiving SFA red meat، showed a significant correlation with metabolic syndrome (P <0.05). .A direct association between the third and fourth quartiles of saturated fatty acid intake from hydrogenated fats from the animal group was observed with metabolic syndrome (P = 0.02). Conclusion: Based on the present study، there may be an inverse relationship between saturated fatty acids of different groups of food with metabolic syndrome. The inverse association of omega-3 and omega-6 fatty acids of different groups of food with metabolic syndrome were also observed.