اثرات منفي كمبود اسيدآمينه‌هاي ترئونين و هيستيدين در جيره‌ي ماهي صبيتي جوان (Sparidentex hasta)

Negative effects of Threonine and Histidine deficient diets on Sobaity seabream juvenile (Sparidentex hasta)

در اين پژوهش تأثيرات كاهش اسيدهاي آمينه‌ي ضروري ترئونين و هيستيدين در جيره به يك ميزان ثابت بر روي فاكتورهاي رشد، تغذيه، تركيب شيميايي لاشه ماهي صبيتي جوان با هدف بررسي اهميت اين اسيد‌هاي آمينه در جيره مورد مطالعه قرار گرفت. اين آزمايش در تابستان سال 93 در ايستگاه تحقيقاتي ماهيان دريايي بندر امام خميني با تعداد 225 قطعه ماهي 4/7 گرمي با سن 140 روز و با شرايط دمايي( 1/5 ± 28/9)، pH (7/6± 0/2 تغذيه با جيره‌هايي غذايي نيمه خالص با بكار گيري اسيدهاي آمينه‌ي خالص به انجام رسيد. جيره‌هاي اين آزمايش شامل جيره شاهد، بدون كمبود غذايي و دو جيره‌ي داراي كمبود غذايي ترئونين و هيستيدين به ميزان 40 درصد كم‌تر از جيره‌ي شاهد بود. در پايان آزمايش اطلاعات مربوط به فاكتورهاي رشد، تغذيه و نمونه‌هايي براي بررسي تركيب شيميايي و پروفيل آمينواسيدي لاشه جمع‌آوري شدند. همه‌ي شاخص‌هاي رشد و تغذيه شامل وزن نهايي، درصد افزايش وزن، شاخص رشد ويژه، كارايي پروتئين و تثبيت نيتروژني و همچنين شاخص چربي احشايي در بين تيمارهاي داراي كمبود اسيدآمينه نسبت به تيمار كنترل به‌صورت معني‌داري كاهش و شاخص ضريب تبديل غذايي افزايش يافت. درصد بقا در تيمار كمبود اسيدآمينه‌ي ترئونين به‌صورت معني‌داري كم‌تر از ساير تيمارها بود. ميزان چربي خام و انرژي ناخالص لاشه در دو تيمار نسبت به كنترل كاهش يافت. اسيدهاي آمينه‌ي ترئونين و هيستيدين در لاشه‌ي ماهيان بدون تغيير معني‌داري گزارش شدند كه نشان‌دهنده ذخيره سازي اسيدهاي آمينه كاهش يافته بود. كاهش عملكرد در بسياري از فاكتور‌هاي رشد و تغذيه در تيمار كمبود ترئونين نسبت به تيمارهاي كنترل و تيمار كمبود هيستيدين نشان‌دهنده اهميت اين اسيدآمينه در تغذيه ماهي صبيتي جوان مي‌باشد. اسيدآمينه‌ي هيستيدين به‌صورت بينابيني باعث كاهش رشد گرديد كه احتمالاً مكانيسمي براي كاهش مصرف اين اسيدآمينه در بدن ماهي در مواقع كمبود در جيره موجود مي‌باشد.

This study was conducted in Bandare emam marine research center during the July to September of 2014. On this study effects of reducing essential amino acids of Threonine and Histidine in diets of Sobaity seabream in a constant level on whole body amino acids and chemical proximate, growth and nutritional indices was assessed. For these purposes three different treatments in triplicate was used during 42 days in base of feeding with semipurified diets containing crystalline amino acids. The control diet was without any deficiency, the threonine and Histidine diets were deficient in threonine and Histidine respectively. At the end of the experiment the data of growth and nutritional factors were collected and fish were sampled for whole body amino acids and chemical proximate analysis. According to the results, survival rate was only decreased significantly in threonine deficient group. Growth and nutritional factors including final Wight, percentage of weight increase, specific growth rate, protein efficiency, nitrogen retention and also intraperitoneal fat were decreased in deficient diets related to the control but feed conversion ratio increased. Crude lipid and gross energy decreased in deficient treatments. Threonine and Histidine content of whole body showed no significant different between treatments that showed amino acids sparing for these two essential amino acids. Reducing most of the growth and nutritional factor in threonine deficient diets related to the control and Histidine deficient diet showed the importance of threonine in this fish diet. Histidine reduced growth and other factors intermediary and demonstrated that there may be some mechanism for reducing Histidine consumption in deficiencies.