تأثير حفاظتي ويتامين C و كيتوزان بر پارامترهاي بيوشيميايي سلول‌هاي آبششي ماهي كپور معمولي (Cyprinus carpio) در معرض پاراكوات

Protective Effects of Vitamin C and Chitosan against Changes in the Biochemical Parameters in Gill Cells of Common Carp (Cyprinus carpio) Exposed to Paraquat

هدف از اين مطالعه بررسي تأثير تجويز آنتي­اكسيدان­هاي نظير ويتامين C و كيتوزان بر شاخص­هاي استرس اكسيداتيو در سلول­هاي آبشش ماهي­هاي در معرض پاراكوات است. در اين آزمايش ماهي­ها به مدت 21 روز با جيره واجد كيتوزان (1000 ميلي­گرم به ازاي هر كيلوگرم غذا)، ويتامين C (1000 ميلي­گرم به ازاي هر كيلوگرم غذا) و ويتامين C همراه با كيتوزان تغذيه شدند و به‌طور هم‌زمان در معرض 0/02ميلي­گرم بر ليتر پاراكوات قرار گرفتند. در اين آزمايش، شاخص­هاي استرس اكسيداتيو نظير فعاليت آنزيم كاتالاز، آنتي­اكسيدان كل و مالون­دي آلدهيد و پارامترهاي بيوشيميايي سلولي نظير فعاليت آنزيم­هاي آسپارتات آمينوترانسفراز، آلانين آمينوترانسفراز و لاكتات دهيدروژناز اندازه­گيري شد. سطح فعاليت آنزيم­هاي آسپارتات آمينوترانسفراز، آلانين آمينوترانسفراز، لاكتات دهيدروژناز و كاتالاز و همچنين سطح مالون دي­آلدهيد در سلول­هاي آبششي ماهي­هاي در معرض پاراكوات به‌طور معني­ داري افزايش يافت. درحالي‌كه سطح آنتي­اكسيدان كل سلولي كاهش يافت. اگرچه تجويز ويتامين C، كيتوزان به ماهي ­هاي در معرض پاراكوات سبب كاهش معني­دار سطح فعاليت آنزيم لاكتات دهيدروژناز و كاتالاز، مالون دي­آلدهيد در سلول­هاي آبششي گرديد، اما سطح فعاليت اين آنزيم در اين ماهي­ها همچنين به‌طور معني­داري بيشتر از گروه كنترل بود ( P<0/05). تجويز ويتامين C و كيتوزان تأثير معني­داري بر فعاليت آنزيم­هاي آسپارتات آمينوترانسفراز، آلانين آمينوترانسفراز و سطح آنتي­اكسيدان كل نداشت. به دليل بالا بودن سطح اكسيژن در بافت تنفسي ماهي­ها (آبشش)، سميت پاراكوات ممكن است بسيار شديد باشد. نتايج اين مطالعه نشان داد كه تجويز آنتي­اكسيدان­هاي طبيعي نظير ويتامين C و كيتوزان تأثير جزئي بر پارامترهاي بيوشيميايي سلول­هاي آبششي دارد و نمي­تواند آن­ها را به سطح نرمال بازگرداند.

The purpose of this study was to evaluate the effect of antioxidants, such as vitamin C and chitosan on oxidative stress markers in gills of fish are exposed to paraquat. In the study, fish were fed enriched diet with chitosan (100 mg. Kg-1 feed), Vitamin C (100 mg. Kg-1 feed) and vitamin C combined with chitosan and simultaneously were exposed to 0.02 mg. L-1 paraquat for 21 days. At the end experiment period, oxidative stress biomarkers such as catalase activity, total antioxidant and malondialdehyde as well as cellular biochemical parameters including aspartate aminotransferase, alanine aminotransferase and lactate dehydrogenase activities were measured. The aspartate aminotransferase, alanine aminotransferase, lactate dehydrogenase and catalase activities as well as malondialdehyde levels significantly increased in gill cells of fish exposed to paraquat. While the cellular total antioxidant levels significantly decreased in gill cells of fish exposed to paraquat. Although administration of vitamin C and chitosan to fish exposed to paraquat caused a significant decrease in the lactate dehydrogenase and catalase activities and the malondialdehyde levels in the gill cells, these levels also significantly higher than the control group. Administration of vitamin C and chitosan did not have significant effect on the aspartate aminotransferase, alanine aminotransferase activities, and the cellular total antioxidant. In conclusion, due to the high levels of oxygen in gills of fish, paraquat toxicity may be severe. Results in this study show that administration of natural antioxidant such as vitamin C and chitosan have a minor effect on the biochemical parameters of gill cells, but it has not turned these parameters into normal levels.